5 Sobremesas de Chocolate
Esta seleção de sobremesas não é apenas para os amantes de bolos caseiros, é para verdadeiros chocólatras! Nele, coletei cinco receitas de sobremesas de chocolate de uma só vez. Este biscoito perfumado de chocolate com especiarias, o bolo mais delicado com ameixas e creme, a linguiça de chocolate Bounty original, mega cupcakes de chocolate com gotas de chocolate e um simples chocolate bolo. Todas as sobremesas são muito saborosas, cada uma à sua maneira. Eles sempre o ajudarão quando seus parentes pedirem algo saboroso para o chá. E eles são perfeitos para a mesa de férias. As receitas são simples e adequadas para iniciantes. Acho que você escolherá para si outra sobremesa de chocolate favorita para o chá.
bolacha com pepitas de chocolate
Ingredientes:
- farinha - 280 g
- manteiga - 180 gr
- açúcar - 3/4 colheres de sopa.
- ovo - 1 unid.
- cacau - 1 colher de sopa. eu.
- gengibre moído - 1 colher de chá. eu.
- canela em pó - 1 colher de chá. eu
- açúcar (para polvilhar) - 1 colher de sopa. eu.
Receita de culinária passo a passo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, 1 colher de chá. canela em pó, 1 colher de chá gengibre moído e 1 colher de sopa. cacau. Misturamos tudo.
- Separadamente, coloque 180 g de manteiga amolecida em uma tigela e despeje ¾ xícara de açúcar. Bata tudo com uma batedeira até a manteiga ficar branca, cerca de 2-3 minutos. Aqui, na manteiga batida, quebre 1 ovo e volte a misturar tudo com uma batedeira.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga. Misture a massa primeiro com um mixer e depois com as mãos.
Recolhemos a massa pronta em uma bola, embrulhamos em filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de uma hora. - Enrole a massa gelada em bolas do tamanho de uma noz. Achate um pouco cada bola de massa e enrole de todos os lados no açúcar. Coloque os biscoitos preparados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Colocamos os biscoitos em um forno pré-aquecido a 180 graus e assamos por cerca de 15-20 minutos.
- Os biscoitos ficaram muito saborosos, quebradiços e perfumados. Se você tem uma família grande, asse uma porção dupla de uma só vez.
bolacha com pepitas de chocolate
Bolo de chocolate com ameixas
Ingredientes:
Bolacha:
- açúcar - 150g
- ovos - 4 unid.
- farinha - 110 gr
- cacau - 15g
- fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá. eu.
Creme:
- leite - 500ml
- manteiga - 250 gr
- gemas - 2 unid.
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- farinha - 3 colheres de sopa. eu.
- amido - 2 colheres de sopa. eu.
- açúcar de baunilha - 15 g
- ameixas secas - 400 g
Esmalte:
- chocolate ao leite (preto) - 100 g
- manteiga - 70g
Receita de culinária passo a passo:
- Vamos fazer um biscoito primeiro. Separe os ovos em gema e clara. Bata as claras com uma batedeira adicionando gradualmente 150 g de açúcar, até obter uma espuma fofa e estável. Adicione as gemas, uma de cada vez, a esta massa, batendo tudo constantemente com uma batedeira.
- Despeje 110 g de farinha, 15 g de cacau em pó e 1,5 colher de chá em uma peneira. fermento em pó. Peneire a mistura seca na massa de ovos em 2-3 abordagens, cada vez amasse suavemente com uma espátula ou colher. A massa não deve cair e deve sair arejada e leve.
- Transferimos a massa pronta para uma forma coberta com papel manteiga e a distribuímos uniformemente por toda a forma. O tamanho do meu formulário é 26 por 26 cm. Colocamos a massa no forno pré-aquecido a 180 graus. e asse por cerca de 15-20 minutos.
- Agora vamos preparar o creme. Despeje 0,5 litros de leite em uma panela e leve ao fogo.
- Enquanto o leite ferve, prepare o restante do creme. Despeje 2 gemas em uma tigela e comece a bater com um mixer. Aos poucos, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha às gemas e bata até branquear e a massa aumentar de volume. Despeje o amido (batata ou milho) na mistura de gema e adicione 3 colheres de sopa. farinha de trigo. Misturamos tudo com um mixer.
- O leite já ferveu, despeje-o gradualmente na massa preparada e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura resultante de volta na panela e coloque no fogão. Cozinhe o creme de leite em fogo baixo, mexendo sempre para que durante o cozimento não queime até o fundo. Cozinhamos o creme até engrossar, levei 2,5 minutos. Cobrimos o creme acabado com uma tampa e deixamos à temperatura ambiente para que esfrie completamente.
- A base do creme esfriou, continuamos a preparar o creme. Bata a manteiga em temperatura ambiente com uma batedeira até clarear e aumentar de volume. Na manteiga batida, adicione uma colher de sopa da base de creme bem fria, batendo bem as natas de cada vez. Se você adicionar toda a base de creme ao óleo de uma só vez, o creme não ficará tão exuberante e arejado.
- Preparando a calda para o biscoito de molho.
Despeje meio copo de água em uma panela e despeje meio copo de açúcar. Colocamos tudo no fogão. Leve ao fogo e ferva por um minuto. Deixe a calda esfriar. - Despeje 50 g de conhaque na calda resfriada e misture. O conhaque pode ser omitido, se desejado.
- Retire a crosta superior do biscoito assado e resfriado. Embebemos muito bem o biscoito com calda de açúcar. Espalhamos o creme preparado no biscoito e nivelamos por toda a superfície.
- As ameixas secas devem primeiro ser lavadas e despejadas com água fervente por 10 a 15 minutos. Escorra a água das ameixas e seque com papel toalha. Corte as ameixas preparadas em pedaços menores e espalhe-as uniformemente sobre o creme.
- Cozinhar cobertura de chocolate para o bolo. Coloque 100 g de chocolate amargo ou ao leite partido em pedaços em uma tigela e adicione 70 g de manteiga. Colocamos tudo em banho-maria e nos afogamos de vez em quando mexendo. Tenha cuidado para não superaquecer o chocolate e certifique-se de que nenhuma água ou condensação entre nele. Quando a maior parte do chocolate tiver derretido, retire-o do banho-maria e continue mexendo até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos.
- Deixamos a cobertura de chocolate esfriar a cerca de 25 graus para que não derreta muito. Despeje a cobertura levemente resfriada em cima do bolo com uma colher.
Colocamos tudo na geladeira por pelo menos 2 horas, para que tudo fique bem congelado e estabilizado. - Corte o bolo resfriado em porções e sirva.
Bolo com ameixas ficou muito saboroso, apetitoso e lindo.
Bolo de chocolate com ameixas
Salsicha de chocolate "Bounty"
Ingredientes:
- biscoitos amanteigados - 200 g
- açúcar - 1/2 colher de sopa.
- água - 1/2 colher de sopa.
- manteiga - 80g
- raspas de coco - 80 g
- açúcar em pó - 80 g
- cacau - 2 colheres de sopa. eu
Receita de culinária passo a passo:
- Primeiro você precisa moer 200 g de biscoitos amanteigados com um moedor ou com um rolo, colocando os biscoitos em um saco apertado.
- Despeje a migalha de areia em uma tigela e adicione 2 colheres de sopa. eu. cacau. Misturamos tudo.
- Cozinhar xarope de açúcar. Em uma panela pequena, misture meia xícara de água e meia xícara de açúcar. Deixe a calda ferver por 1-2 minutos e adicione-a imediatamente à mistura seca. Misturamos tudo até obter uma massa plástica homogênea.
- Para preparar o recheio de coco, misture 80 g de manteiga amolecida, 80 g de açúcar em pó e 80 g de flocos de coco. Misturamos tudo bem.
- Colocamos um pedaço de filme plástico na mesa e espalhamos a massa de chocolate sobre ela. Primeiro, distribuímos com as mãos e depois o desenrolamos com um rolo em uma folha retangular.
- Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a camada de chocolate e nivele com um rolo da mesma forma.
- Enrolamos a massa de coco com chocolate enrolada firmemente em um rolo com a ajuda de um filme. Envolvemos o rolo resultante no mesmo filme plástico e o enviamos para esfriar na geladeira por várias horas.
- Corte o rolo acabado em porções. Salsicha de chocolate "Bounty" ficou muito saborosa.
Salsicha de chocolate "Bounty"
Cupcakes de chocolate com gotas de chocolate
Ingredientes:
- farinha - 250 gr
- kefir - 250ml
- açúcar - 100g
- óleo de girassol - 80
- achocolatado - 50g
- ovo - 1 unid.
- cacau - 2 colheres de sopa. eu.
- fermento em pó para massa - 2 colheres de chá. eu
- refrigerante - 1/2 colher de chá. eu.
Receita de culinária passo a passo:
- Despeje todos os ingredientes secos em uma tigela separada: 250 g de farinha, meia colher de chá. eu. refrigerante e 2 colheres de chá. eu. fermento em pó para massa e 2 colheres de sopa. eu. cacau. Misturamos tudo.
- Quebre um ovo em outra tigela e bata com o açúcar. Após cerca de um minuto de batida, adicione aqui 250 ml de kefir e 80 g de óleo de girassol inodoro.
- Adicione a mistura seca à mistura úmida em duas adições, batendo com um misturador a cada vez.
- 50 g de chocolate, picado com uma faca em pedaços pequenos.
Adicione o chocolate à massa e misture. - Coloque copos de papel em uma assadeira
Para a conveniência de encher os copos, transfiro a massa para um saco de confeitar.
Encha cada xícara com massa aproximadamente ⅔ de sua altura. Esta quantidade de massa é suficiente para 12 cupcakes. - Colocamos os muffins em forno pré-aquecido a 180 graus e assamos por cerca de 30 minutos.
- Polvilhe os cupcakes assados com açúcar de confeiteiro.
Os cupcakes ficaram arejados, muito saborosos, cheirosos e mega achocolatados.
Cupcakes de chocolate com gotas de chocolate
brownie de chocolate
Ingredientes:
- farinha - 180 gr
- chocolate preto ou ao leite - 150 g
- açúcar - 120g
- ameixas - 100 g
- ovos - 2 unid.
- manteiga - 80g
- leite morno - 60ml
- fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá. eu.
Esmalte:
- chocolate ao leite (preto) - 100 g
- manteiga - 70g
Receita de culinária passo a passo:
- Vamos assar um biscoito primeiro. Minhas ameixas, despeje água fervente e deixe por 10 minutos. Após 10 minutos, escorra a água das ameixas e seque com papel toalha. Corte as ameixas em pedaços menores.
- Quebre 150 g de chocolate (ao leite ou preto) em uma tigela e adicione 80 g de manteiga. Colocamos tudo em banho de vapor (o fundo da tigela não deve tocar na água). Derreta o chocolate e a manteiga em fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que a parte principal do chocolate derreter e ainda restar pequenos pedaços na tigela, retire a tigela do banho-maria e continue a mexer o chocolate até dissolver completamente.
- Em uma tigela separada, quebre 2 ovos em temperatura ambiente e despeje 120 g de açúcar. Bata um pouco. Despeje os ovos batidos com o açúcar no chocolate derretido e misture aos poucos. Despeje aqui 60 ml de leite levemente morno e misture.
- Peneire 180 g de farinha na mistura resultante e despeje 1,5 colher de chá. eu. fermento em pó e misture. No final, adicione as ameixas preparadas à massa e misture novamente.
- Espalhamos a massa em uma forma, cujo fundo é coberto com papel manteiga. Espalhe delicadamente toda a massa. O diâmetro do meu molde é de 24 cm. Colocamos o biscoito de chocolate em forno pré-aquecido a 180 graus e assamos por cerca de 40 minutos.
- Retiramos o biscoito já assado e resfriado do molde e removemos o papel manteiga. Corte a crosta superior do biscoito. Coloque o biscoito preparado de volta na assadeira.
- Agora vamos preparar a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate amargo em uma tigela limpa e seca e adicione a manteiga. Colocamos a tigela no banho de vapor. O fundo da tigela não deve tocar a água. Quando metade do chocolate estiver derretido, retire do fogo e continue mexendo até que todo o chocolate tenha derretido.
- Despeje o chocolate derretido sobre o biscoito. Deixe em temperatura ambiente para o chocolate endurecer.
- Retiramos o bolo do molde e cortamos em porções. Bolo de chocolate com ameixas ficou muito saboroso e apetitoso.
brownie de chocolate
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com