Air biscuit, cream cheese de chocolate e compota de cereja - uma combinação maravilhosa e muito saborosa😊. Destes ingredientes obtém-se um bolo com 16 cm de diâmetro (3 bolos) ou 3 bolos com 16 cm de diâmetro. 14 cm, ou 5 bolos de bento com diâmetro de 10 cm (dois bolos cada).
Ingredientes: Para biscoito: manteiga em temperatura ambiente, açúcar, ovos, farinha, cacau, refrigerante, fermento em pó, kefir em temperatura ambiente temperatura, Para compota de cereja:, cerejas sem caroço, amido de milho, açúcar, Para recheio de creme:, requeijão, creme 33-35%, açúcar. em pó, chocolate amargo 50-55%, Para alisar creme: manteiga 82,5%, açúcar. pó, requeijão, leite frio para impregnação
Método de cozimento:
Ligue o forno para aquecer até 160 C. Cobrimos a assadeira com pergaminho. Misture a manteiga e o açúcar por 2 minutos. batedeira até ficar homogêneo. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada vez. Após a introdução do último ovo, bata a massa por 3 minutos na velocidade máxima.
Peneire e misture com um fuê a farinha, o cacau, a soda e o fermento. Despeje a mistura resultante na massa de óleo de ovo. Nós misturamos. Nós adicionamos kefir. Misture a massa primeiro com uma batedeira em velocidade alta e depois com uma espátula.
Despeje uma massa homogênea em uma assadeira, nivele-a e asse por 25-30 minutos. Cobrimos o biscoito acabado, superlotado e o enviamos para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Para a compota, misture as cerejas e o açúcar em uma panela. Adicione o amido misturado e a água. Nós misturamos. Leve ao fogo médio, cozinhe por 2 minutos até engrossar. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Para o creme para o recheio, misture o queijo, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata com um mixer até engrossar. Derreta o chocolate no micro-ondas por 15 segundos. Resfriado à temperatura ambiente, adicione uma colher ao creme chantilly. No final, misture com uma espátula. Transfira para um saco de confeitar e leve à geladeira até montar.
Retire o pergaminho do biscoito. Corte círculos do diâmetro desejado.
Espalhamos o primeiro bolo no substrato, ensopamos com leite, depositamos uma camada uniforme de cream cheese. Nós nivelamos. Plantamos um lado dele ao longo da borda. Coloque a compota no centro, cubra com creme novamente.
Nós espalhamos o segundo biscoito, mergulhe-o. Fazemos um nível de rascunho com creme, embrulhamos o bolo com filme plástico e o enviamos para a geladeira.
Para o creme de alisamento, bata a manteiga e o pó em alta velocidade até ficar fofo e brilhante. Acrescentamos queijo. Mexa, mexa com uma espátula. Alinhe e decore o bolo.