#cuckpad4
Ingredientes: Base:, biscoitos (Jubileu), manteiga, Gelatina:, morangos amassados (congelei), água, açúcar, gelatina, água para gelatina, Mousse:, requeijão, natas 33%, açúcar em pó, gelatina, água para gelatina
Método de cozimento:
Preparando a gelatina: despeje a gelatina com água e deixe inchar. Misture os morangos, o açúcar e a água, deixe ferver. Ferva por 3 minutos. Deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina inchada. Mexa até ficar homogêneo, reserve para esfriar.
Base: triture os biscoitos com um liquidificador em migalhas, misture com a manteiga derretida, misture bem. Espalhamos em uma forma de 22 cm, compactamos bem.
Mousse: despeje a gelatina com água. Misture o requeijão, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira na velocidade mais baixa até ficar homogêneo (não bata). Derreta a gelatina inchada e adicione à mistura. Misture bem.
Dividimos a mousse em duas partes desiguais, uma grande e outra menor. Em uma parte menor, adicione 150 g de geleia de morango. Despeje a mousse branca sobre a base de biscoito e leve à geladeira para firmar. A próxima camada é a mousse de requeijão, à qual foi adicionada geléia. Despeje sobre a camada congelada, coloque na geladeira. A última camada superior é geléia de morango resfriada.
Colocamos o cheesecake na geladeira por várias horas. Decore o topo do bolo como desejar.