#kukpad4 Feliz Aniversário KUKPAD!!!
Ingredientes: massa fermentada, farinha de centeio, farinha de trigo 1s, água, leite, óleo vegetal, açúcares, sais, páprica doce, ervas italianas
Método de cozimento:
Combine o fermento com água, despeje o leite, adicione açúcar, sal, óleo vegetal. Adicione a páprica e as ervas. Em seguida, farinha de centeio. Misture bem até que os grumos desapareçam.
Adicione a farinha de trigo. Amasse uma massa terrivelmente pegajosa e pegajosa. Cubra com filme. Deixe em temperatura ambiente por 8-10 horas. Durante esse tempo, a massa dobrará de tamanho.
Isto é o que parece de baixo. Porosa e narina. Estenda a massa em uma superfície enfarinhada. Colocamos com as mãos sem usar um rolo de massa uma camada de 30 * 40. Sacuda o excesso de farinha. Dobre a massa três vezes.
Colocamos uma extremidade da massa em uma sobreposição no meio da formação. Depois o segundo. Corte longitudinalmente, ao meio. Ao mesmo tempo, recebendo dois espaços em branco.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete. Cubra com uma toalha. Deixe à prova por 1,5-2 horas. Colocamos em forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos os primeiros 25 minutos a 180 graus com vapor. Em seguida, reduzimos a temperatura para 150 graus e assamos por 25 minutos, sem vapor. Retire, deixe esfriar.
Bom apetite!!!