Uma receita maravilhosa para panquecas recheadas de massa choux em kefir recheadas com queijo cottage e passas, que o surpreenderão agradavelmente com seu sabor maravilhoso!
Ingredientes: Ovos de galinha, Sal, Açúcar, Óleo vegetal, Farinha de trigo, Kefir 2,5%, Água (água fervente), Refrigerante, Para o recheio:, Requeijão 5%, Creme de leite, Açúcar de baunilha, Passas
Método de cozimento:
Quebramos 3 ovos de galinha em uma tigela grande, depois despejamos 0,5 colher de chá de sal, 2-3 colheres de açúcar e batemos com um batedor até que a massa do ovo fique homogênea. Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma tigela com massa de ovo e misture, após o que despeje 250 mililitros de kefir em temperatura ambiente em uma tigela comum e misture tudo bem Ingredientes.
Despeje 300 gramas de farinha de trigo peneirada em uma tigela comum e misture bem todos os ingredientes prepare uma base grossa para a massa e despeje os 250 mililitros restantes de kefir ambiente em uma tigela temperatura.
Misture bem todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo, em seguida, despeje 250-300 mililitros de água fervente em uma tigela comum em um fluxo fino e amasse a massa de creme com a consistência necessária. Despeje 0,5 colher de chá de refrigerante em uma tigela com massa de creme, misture todos os ingredientes novamente e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Começamos a preparar o recheio e colocamos 500 gramas de 5% de queijo cottage em uma tigela funda e despejamos 1 colher de chá de baunilha. açúcar, em seguida, coloque 150-200 gramas de creme de leite em uma tigela comum e triture todos os ingredientes com um liquidificador até obter uma coalhada homogênea massas. Espalhamos 100 gramas de passas pré-lavadas em uma tigela com massa de requeijão e misturamos todos os ingredientes.
Lubrifique uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e aqueça bem. Acendemos o fogo do fogão a um fogo ligeiramente acima da média e despejamos o necessário a quantidade de massa, após o que fritamos as panquecas em ambos os lados até dourar e espalhamos placa. Espalhamos de uma borda das panquecas 1 colher de sopa cheia do recheio de coalhada cozida com passas.
Dobramos as bordas das panquecas com o recheio, depois dobramos e formamos rolos apertados, que colocamos em um prato e servimos. Bom apetite, queridos amigos!
Assista com atenção minha receita em vídeo passo a passo para fazer deliciosas panquecas recheadas recheadas com requeijão e passas:
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