Bolo Medovik em uma panela fica macio, saboroso e satisfatório. Preparando de forma simples, um salva-vidas para quem não tem forno.
Ingredientes: Para a massa: manteiga, mel, açúcar, ovos, creme de leite, farinha, refrigerante, Para o creme: creme de leite, açúcar, espessante de creme de leite
Método de cozimento:
Vamos começar a fazer o bolo fazendo a massa. Coloque a manteiga, o mel e o açúcar em uma tigela à prova de fogo ou de ferro. Colocamos a tigela em banho-maria e aquecemos até que o mel e a manteiga derretam completamente e o açúcar se dissolva. Não leve a mistura para ferver. Retire a tigela do fogo e adicione o bicarbonato de sódio. Misture bem e deixe por 5-7 minutos, a mistura deve espumar levemente. Na mistura mel-açúcar, introduzimos um ovo de cada vez. A mistura deve ter esfriado um pouco para que os ovos não coalhem.
Então confira pelo toque. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite (eu tomei 20% de gordura) e misture. Adicione a farinha peneirada e amasse uma massa macia. A massa é macia e pegajosa, por isso é melhor amassar primeiro com um batedor e depois com uma colher. Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por algumas horas.
Enquanto a massa esfria, você pode preparar o creme. Se você usar creme de leite com um teor de gordura superior a 20%, não precisa adicionar um espessante, se menos (eu tenho 20%), você precisa adicionar 1 saqueta de espessante para creme de leite ou creme por 600 g. Transfira o creme de leite para uma tigela e adicione o açúcar e o espessante. Bata com uma batedeira até que o açúcar se dissolva - o creme está pronto. Enviamos o creme para a geladeira para esfriar e começar a assar bolos.
Quando a massa estiver bem compactada, tiramos da geladeira, colocamos em uma mesa enfarinhada, enrole-o em uma salsicha e divida-o em 6 partes iguais (isto é, se você fritar os bolos em uma panela com um diâmetro de 22 cm). Arredondamos levemente cada parte e deixamos uma bola de massa para trabalharmos, e transferimos o resto para um prato e enviamos para a geladeira. Enrole cada bola de massa em um círculo de diâmetro adequado. Colocamos um prato, cortamos o excesso de massa e transferimos o futuro bolo para um local seco
Frigideira. Frite em fogo médio por 3-4 minutos, durante os quais o bolo cresce, sua superfície borbulha. Vire o bolo para o outro lado e frite por mais 1 minuto, para que todos os 6 bolos estejam cozidos. Também fritamos a massa cortada ao formar os bolos, cortamos em tiras, secamos em uma panela e trituramos com um liquidificador - usaremos essa migalha para polvilhar o bolo. Recolhemos o bolo, untamos cada bolo com uma porção generosa de creme e dobramos os bolos em uma pilha densa.
Também cobrimos o topo e as laterais do bolo com creme e polvilhamos o bolo por todos os lados com migalhas. Enviamos o bolo de mel para a geladeira por 4-5 horas (ou mais) para impregnação. Bolo de mel em uma panela está pronto! Para uma receita mais detalhada, veja o vídeo. Bom apetite!