#rapidamente 🌹 👌👌👍👍👍👍Tais panquecas de abobrinha com uma surpresa ficam deliciosas que quase todo mundo vai gostar! Este prato pode ser servido sozinho e como acompanhamento de carnes, aves, peixes. Se você colocar panquecas de abobrinha prontas em um recipiente de plástico, poderá levá-las ao escritório. Está pronto um excelente almoço de trabalho: leve, saudável e muito apetitoso.
Ingredientes: abobrinha, ovos, cebola, queijo duro, endro, farinha, tomate, sal e pimenta preta moída na hora, óleo vegetal para fritar
Método de cozimento:
Tomando abobrinha de tamanho médio, lave, retire a pele com um descascador de legumes e rale em um ralador fino. Esprema a abobrinha ralada e transfira para uma tigela grande, adicionando os ovos e as cebolas finamente picadas. Sal e pimenta tudo. Rale 50 g de queijo duro e coloque o endro picado. Depois de despejar a farinha peneirada, misture tudo bem com uma espátula culinária. O resultado é uma massa de abóbora, como creme azedo espesso.
Lave os tomates e despeje água fervente sobre eles para que possam ser facilmente descascados. Depois disso, corte os tomates em rodelas e 50 g de queijo duro em rodelas pequenas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Primeiro, com uma colher de sopa, coloque uma pequena quantidade de massa, esticando um pouco para os lados para fazer um bolo fino. Quando você colocar um círculo de tomate neste bolo, e uma fatia de queijo por cima, cubra com a massa de abobrinha.
Assim, fatias de tomate e queijo ficam no meio da panqueca. Então, forme o restante das panquecas. Frite-os em fogo baixo dos dois lados, virando com uma espátula. Essas panquecas ficarão muito macias, apenas derreter na boca. Bom apetite!