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Ingredientes: Coxas de frango 600g, Cebola, Sal, especiarias, pimenta, coentros moídos, paprica fumada, alho, Cebola marinada:, Cebola roxa 1 un., sal, açúcar, pitada, vinagre de vinho 2º l., endro, coentros verdes 50g, sal, açúcar, Tomate, colher de sopa. vinagre de vinho, lavash armênio, endro
Método de cozimento:
Cozinhar carne moída. As coxas de frango são cortadas em pedaços e saltadas em um moedor de carne em uma grelha grande. Também pulamos a cebola, misturamos tudo bem, temperamos com especiarias e, o mais importante, batemos para que a carne picada fique pegajosa. Cozinhar cebolas em conserva.
Para preparar uma versão clássica do lanche, corte as cebolas e as verduras em meias argolas finas. Adicione sal, açúcar e vinagre e misture tudo muito bem. Deixe a cebola descansar por 10-15 minutos antes de servir.
Divida a carne picada em pequenas porções e, com as mãos levemente umedecidas em água, forme pequenas “costeletas” da carne picada. Passe uma porção de carne picada em um espeto de madeira e coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Defina a temperatura para o máximo (grelha de cima para baixo) por 10-15 minutos. Culpamos do forno. Coloque o pão pita, lyulya, verduras, tomate e cebola em conserva em um prato. Sirvo com molho chimichurri. Bom apetite... Fazer um piquenique...