#galinha
Ingredientes: filé de peito de frango, tomate cereja, manteiga, óleo de tomate seco, alho, cebola pequena, sal, pimenta, colorau, pasta de tomate, natas 20%, caldo de galinha, pesto:, pinhões (torrados), tomate seco, óleo de tomate seco, mistura de especiarias de ervas aromáticas, parmesão ralado, pasta de tomate
Método de cozimento:
Para o pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Salgue o filé de frango, pimenta, tempere com páprica. Massageie bem. Frite o frango na manteiga por 5-8 minutos de cada lado até dourar. Coloque em um prato e cubra com papel alumínio.
Na mesma panela, adicione 2 colheres de sopa. água e frite a cebola e o alho picadinhos por 2-3 minutos. Em seguida, adicione os tomates cereja, cortados ao meio, cozinhe por 2-3 minutos até que os tomates estejam macios. Em seguida, esmague os tomates, adicione o extrato de tomate, despeje o caldo de galinha (se o caldo estiver sem sal, adicione sal). Leve para ferver.
Adicione o pesto e o creme de leite à frigideira, mexa até ficar homogêneo. Adicione o frango ao molho e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Na hora de servir, você pode adicionar folhas frescas de manjericão, pinhões e parmesão ralado.