Ingredientes: carne picada, pão amanhecido branco sem crosta, ovo, leite ou natas, sal, pimenta, Para o recheio:, pepino em conserva pequeno, ovo cozido, cebolinha, sêmola para empanar
Método de cozimento:
Mergulhe o pão amanhecido branco em creme ou leite, passe por um moedor de carne, misture com carne picada. Adicione o ovo, sal, pimenta. Amasse a carne picada até que comece a se afastar das mãos e das paredes do prato. Para o recheio, pique finamente os ovos cozidos e as cebolas verdes, corte os pepinos em cubos pequenos. Misture os pepinos com as cebolas e os ovos. Coloque um pouco de recheio no bolo de carne picada (eu faço zrazy grande com 1 colher de sopa. eu. recheios). Aperte as bordas, dando ao zrazy uma forma oblonga.
Enrole o zrazy na semolina ou na farinha de rosca. Coloque o zrazy em uma tábua e leve à geladeira por uma hora. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite o zrazy até ficar cozido. Ou frite para que apenas a crosta pegue, depois coloque o zrazy em uma assadeira e leve à prontidão a 180 graus por 30 minutos.. Sirva com qualquer prato favorito ou apenas legumes.