Depois das festas festivas, no dia seguinte você quer uma sopa quente e leve. Os amantes de tomate encontrarão combinações reconhecíveis nele, pois é construído a partir de uma receita clássica que soa nova.
Ingredientes: água, pasta de tomate, batata média, cebola, cenoura grande, tomate, alho, sal, endro, especiarias favoritas (tenho ervas italianas), chucrute
Método de cozimento:
Despeje a água na panela, jogue o chucrute.
Pique descuidadamente a cebola, os dentes de alho, as batatas, as cenouras.
Os tomates são descascados, também cortados descuidadamente.
Todos os legumes devem ser colocados em uma panela e fervidos até ferver, adicione sal e especiarias.
Também adicionamos pasta de tomate, aqui você precisa provar - eu tenho um pouco mais de 120 gramas, se você exagerar, a sopa ficará amarga.
Em seguida, começa a etapa mais interessante, retire a panela do fogo, triture todos os legumes com um liquidificador até a consistência de purê de batatas. Colocamos de volta no fogo.
E neste momento, com o acorde final, adicione o endro picado e seus legumes favoritos. Na minha experiência, couve-flor ou couve de Bruxelas funcionam melhor. Cozinhe até que os legumes estejam totalmente cozidos.
A sopa está pronta! Com uma colher de iogurte ou creme de leite, uma combinação muito saudável.