Finalmente, é hora de pepinos levemente salgados! Claro, ainda terá de esperar cerca de um mês pelos seus próprios pepinos, mas no mercado já vendemos pepinos saborosos e suculentos do tamanho "certo". Assim que os vi, comprei imediatamente! E mais! E não para a salada!
Ainda não é barato, claro (150 rublos / kg), mas eu realmente queria pepinos salgados, então não pensei por muito tempo. Escreva, a propósito, qual é o seu preço atual por pepinos?
Eu molho os pepinos em água fria por cerca de uma hora e meia. Sempre coloco de molho quando compro pepinos no mercado. Eles então crocam melhor!
Não há muitos ingredientes na minha receita - pepino, alho, endro, sal e água. E também latas de litro (exatamente litro!).
Claro, você pode adicionar folhas de cereja e groselha, folhas de louro e raiz de raiz-forte. Mas raramente adiciono tudo isso a esses pepinos.
Eu pego o endro junto com as hastes. Cortei o alho ao meio no sentido do comprimento. Posso limpá-lo facilmente em alguns segundos! Veja o vídeo abaixo como eu faço))
Espalhei um pouco de endro e alho no fundo do frasco. Depois pepinos (quantos cabem na jarra). Cubra com endro e alho novamente.
Eu nunca peso ou meço nada.
E eu não peso sal e não meço água. Eu não cozinho o picles! É por isso que meus amigos chamam meu jeito de estranho.
Mas é ainda mais fácil inventar dificuldades! O principal é usar latas de litro. Eu só pego o sal com uma colher de sopa, retiro a "lâmina" e coloco no pote.
E agora água fervente. É água fervente. Apenas a água ferveu - eu despejo imediatamente. Claro, é aconselhável não ficar nas paredes da lata. Despeje delicadamente sobre o pepino, que fica por cima.
Em seguida, cubro o jarro com uma tampa de plástico e viro o jarro várias vezes até que o sal se dissolva.
Em seguida, retiro a tampa da lata. E deixo os pepinos na mesa por um dia.
Você pode tentar em um dia! Os pepinos estão prontos!
Tente cozinhar. Delicioso! E rápido! E somente!
No vídeo abaixo, além dessa receita, mostrei também como preparo pepinos salgados em saquinho, e também compartilharam uma receita interessante de aperitivo de pepino e cebola verde e muito saborosa e simples salada. Dê uma olhada - você vai gostar de: