Panquecas de queijo cottage exuberantes e macias com damascos secos - preparamos um café da manhã clássico para toda a família em uma panela.
Ingredientes: queijo cottage 9% (2 embalagens), ovo, açúcar em pó, açúcar baunilhado, farinha de trigo, damascos secos, óleo de girassol
Método de cozimento:
Enviamos queijo cottage, ovo, açúcar de confeiteiro, farinha e açúcar de baunilha em uma tigela, amassando bem à mão. Corte os damascos secos em cubos pequenos e adicione à massa, misture.
Polvilhe duas colheres de sopa de farinha no tabuleiro. Molhe levemente as mãos e com a ajuda de uma colher forme bolinhas e coloque-as na farinha para empanar, enrole e então, com a ajuda de uma faca, formamos uma costeleta, para isso você só precisa esmagar a bola com uma faca e obter a forma perfeita bolo de queijo.
Aquecemos a panela, despejamos óleo nela, deixamos aquecer e colocamos os cheesecakes, fritamos por 4 minutos de cada lados, os primeiros dois minutos em fogo alto, depois reduza o fogo para que os cheesecakes não queimem por cima, mas ao mesmo tempo sejam fritos dentro. Sirva quente com creme de leite, geleia ou leite condensado de acordo com sua preferência. Acrescentei também framboesas e polvilhei com açúcar em pó. Bom apetite!