Bem-vindo! Hoje, eu cozinho delicioso, que é apenas um delicioso pedaço de patê de fígado... É nesta versão que eu cozinhei rolo tem inúmeras vezes, e cada vez parece ainda melhor do que o último. E se você ama gras, então você tem que tentar preparar esta fígado gostoso. Do meu volume de ingredientes obtido um grande ou dois rolos de tamanho médio - mas se é muito para você, você pode reduzir pela metade o número de produtos.
Ingredientes para cozinhar:
fígado de porco - 1 kg
Salo frescos - 300 g
Cebolas - 2 pcs.
Cenouras - 2 pcs.
Ovos (cozidos) - 4 pcs.
Manteiga - 200 g
Alho - 3-4 dentes
verdura
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
O primeiro passo é preparar os produtos. Fígado e bacon foi bem lavado, limpar os legumes e todas cortadas em pedaços grandes - a foto mostra tudo. Os ovos de galinha colocar o guisado.
Agora vamos levar a panela, vire em fogo médio, aquecer, coloque o bacon cortado, e frite até então, até que se torne translúcido e coberto com um castanho dourado claro.
Em seguida, coloque o fígado picado, mexa. fígado frito com bacon em algum lugar 5-7 minutos, deve ser selado e iluminar.
Depois de colocar os legumes cortados, coloque uma colher de chá de sal (dosolit pode ser seguida) pimenta e pode adicionar o que algumas especiarias ao seu gosto - eu adicionar apenas sal e pimenta. Toda a mistura, tampe a panela com uma tampa e deixe fritar até que os vegetais tenros, e até fígado cozido - uma vontade de verificar o método de amostra!
Enquanto isso, prepare o recheio para os rolos. ovos cozidos friccionada com um ralador muito fina, o que você tem, eu tenho que fazê-lo mesmo através de uma peneira.
Adicione os ovos com a manteiga amolecida, ervas frescas picadas e alho, espremido através chesnokodavku. Desta vez eu usar um ready-made sanduíche de manteiga com endro e alhoQue muitas vezes cozinhar para os sanduíches e congelamento. Não é interessante, a receita é no meu canal ...
Massa foi triturado com uma colher ou garfo até alisar - enchimento está pronto.
Uma vez que o fígado é cozido com legumes, todos os pergaminhos através de um conjunto moedor de carne com o óleo e o caldo da panela.
Em seguida, coloque em uma folha de tabela ou folha coberta filme plástico, espalhe-o sobre a massa hepática. Com colheres de sopa e certamente lado, formam uma formação rectangular com uma espessura de até 0,5 cm.
creme Top esfregaço e massa de ovos, ligeiramente aquém das bordas.
Com a ajuda da folha \ onda rolo de filme de alimentos. Enrole o rolo no mesmo filme e removê-lo no congelador para derramar \ configuração. Como é delicioso!!! Especialmente com um pouco de pão Borodino ...