Bolo delicado, suculento e aromático. Apesar da grande quantidade de manteiga na massa, não há sensação gordurosa. #assar #torta #limão
Ingredientes: limão, açúcar, ovo, manteiga, azeite, farinha, fermento em pó, framboesa, merengue:, clara de ovo, açúcar
Método de cozimento:
🔰 Retire as raspas dos limões, esprema o suco de metade do limão. 🔰Adicione 50 g de açúcar do total e esfregue com as mãos com as raspas. Isso é necessário para que as raspas forneçam mais óleos essenciais ao açúcar. 🔰Adicione o restante do açúcar e mexa.
🔰Adicione os ovos ao açúcar e bata por 5 minutos até ficar fofo. 🔰Peneire a farinha com o fermento e misture a massa na velocidade baixa da batedeira. 🔰Adicione manteiga bem amolecida e azeite, suco de limão. ⚠️A receita original usa azeite da Ligúria, que tem o sabor mais delicado. Se você não gosta do sabor do azeite, é melhor adicionar óleo vegetal refinado. Eu adicionei uma mistura de azeite e óleos vegetais. 🔰Mexa a massa na velocidade baixa da batedeira.
🔰Lubrifique uma panela de 22 cm de diâmetro com óleo. 🔰 Despeje metade da massa. Espalhe as framboesas sobre a massa. Eu tenho ele congelado. 🔰 Despeje delicadamente a massa restante sobre as framboesas. 🔰Asse a 175 graus 35-45 minutos. ⚠️ Minha torta subiu muito bem, o meio ficou muito tempo assado. Demorou 45 minutos para assar.
Você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro e decorar com framboesas. Mas é muito mais divertido fazer uma torta de merengue. 🔰Para o merengue, bata a proteína até formar uma espuma ensaboada, depois, continuando a bater, adicione o açúcar aos poucos. 🔰Cobrir moderadamente o bolo pronto. Use uma espátula ou colher para fazer ondas no merengue. 🔰Coloque sob a grelha ou top dez em um fogão elétrico por 2-3 minutos. ⚠️ Não deve sair do fogão, porque merengue pode queimar muito rapidamente. 🔰 Decore o bolo pronto com framboesas.