#rapidamente. Besbarmak é um prato nacional do Cazaquistão. A preparação é simples e fácil. É preparado para convidados ilustres, mas agora também é preparado como um prato que pode ser preparado rapidamente para sua família. Este prato pode ser cozinhado com 3 tipos de carne (bovina, borrego, carne de cavalo (apenas a carne de cavalo é cozinhada durante 3-4 horas) ou pode ser cozinhada com apenas um tipo de carne. A quantidade de comida que você come depende do número de porções.
Ingredientes: Carne, Carne de Cavalo 500 gr,, Carne de Cordeiro 500 gr, Carne de Vaca 500 gr, Massa, Sucos Prontos ou você pode fazer massa por nós mesmos, Farinha 600 gr, sal, Água morna ~ 200 gr, Tuzdyk, Cebola, Pimenta preta moída, Sal, Para decoração:, Batata -
Método de cozimento:
Coloque a carne para ferver, enquanto ferve, reduza o fogo ao mínimo, retire a espuma, sal (a gosto) e deixe cozinhar por 2 horas para carne bovina, cordeiro. Para carne de cavalo 3 - 4 horas.
Depois que a carne estiver pronta, retire e deixe esfriar. A seguir, corte em cubos.
Massa. Agora existem sucos prontos, eles são cozidos de acordo com as instruções. Ou você mesmo pode fazer. Amasse uma massa macia usando os ingredientes acima. Enrole-o em um círculo. Corte em quadrados de 10x10. Polvilhe com farinha para evitar que a massa grude. Cubra com uma toalha.
Descasque as batatas, lave e corte em 4 pedaços. Jogue o caldo depois que a carne for colocada.
Corte as cebolas em anéis finos. Despeje um pouco de caldo em uma panela separada, que deve cobrir a cebola, adicione pimenta preta moída e cozinhe até que a cebola esteja cozida.
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as. Ligue o fogo no máximo para que o caldo ferva e despeje em um - dois quadrados. Mexa delicadamente com um garfo. A massa deve flutuar, então reduza o fogo para o nível médio e cozinhe até ficar macia, cerca de 7 a 9 minutos. Mexa de vez em quando. Para que os sucos não grudem.
Depois que a massa estiver pronta, ela deve ser colocada em uma bandeja plana ou cada uma em uma xícara funda separada. Primeiro, coloque a massa em uma bandeja, depois as batatas nas bordas, a carne no meio e a cebola por cima. O caldo é servido em tigelas separadas. Se você colocar o besbarmak em um copo separado, o caldo é derramado de cima.
Bom apetite!!!