# frango aspic # aspic Obrigado @ cook_18968511 Irina pela ideia. Receitas Simples 👍. Resolvi experimentar com peru, ficou ótimo!
Ingredientes: coxa de frango, filé de peru da coxa, água, sal, cenoura, cebola de nabo, pimenta, gelatina, louro
Método de cozimento:
Eu corto a perna em 2 partes, o peru em pedaços e encho com água, coloco para cozinhar. Ferva, retire a espuma, sal, reduza o fogo e deixe ferver. Após cerca de 1 hora, adiciono cebola e cenoura ao caldo para dar sabor e cor. No total, eu provavelmente cozinho por cerca de 2 horas, no mínimo, pimenta a gosto e desejo.
Quando o frango está ficando para trás do osso, desligo o fogo, tiro o frango e o peru do caldo. Cortei a carne com uma faca em pedaços pequenos, fibras. Eu os coloco em formas, recipientes. Coe o caldo, dilua a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, adicione ao caldo, misture. Encho a carne picada com caldo coado com gelatina.
Deixo em temperatura ambiente durante a noite e de manhã coloco o aspic congelado na geladeira. Perfeitamente transferido de recipientes de plástico para outros pratos ao servir. E é conveniente guardar na geladeira, colocar os recipientes uns sobre os outros e encomendar! Eu desenho uma faca nas bordas, viro e ela salta sozinha! Decoramos a gosto e colorimos - à vontade! Bom apetite 🤗!