Para os apreciadores de costela de cordeiro e notas orientais na comida, recomendo especialmente cozinhar! Bonito, com design original, para uma mesa festiva! A costela de cordeiro leva tempo no forno, mas vale a pena! Se você se esforçar, terá o prato perfeito para decorar qualquer mesa!
Ingredientes: costela de borrego, azeite, sal Svan, cebolas, damascos secos, ameixas secas, figos (secos), alho, raiz de gengibre (ralada), coentros moídos, segurelha seca, coentros frescos, água, Para servir o grão de romã sem ossos
Método de cozimento:
Lave a costela de cordeiro, seque com uma toalha de papel, polvilhe com sal Svan, esfregue na carne.
Frite a carne dos dois lados em uma frigideira quente com azeite até dourar. Transfira a carne para uma assadeira.
Na panela onde o quadrado foi frito, coloque a cebola, cortada em meias argolas, bem como damascos secos picados grosseiramente, ameixas secas, figos. A isto junta-se o alho, passado num espremedor, o gengibre ralado, a segurelha e os coentros. Frite tudo por 2 minutos.
Polvilhe a costela de cordeiro com coentro picado, coloque frutas secas e cebolas da panela, adicione água. Feche bem a assadeira com papel alumínio ou uma tampa. Envie para um forno pré-aquecido a 150 ° C por 1,5 horas.
Passado o tempo, retire do forno. Coloque a carne acabada com frutas secas em uma travessa, despeje o suco do molde. Polvilhe com coentro fresco e sementes de romã. Você pode servir. BOND APETITE 👩🍳