Couve-flor frita em massa é um lanche ótimo, simples e quente. As inflorescências de repolho são cozidas, mergulhadas em massa e fritas. Uma característica importante da fritura com massa é que o resultado é uma crosta levemente crocante, uma cor dourada muito agradável. Parece delicioso e fica muito saboroso.
Ingredientes: - couve-flor, - ovos, - farinha, - leite, sal, pimenta, açafrão, óleo de girassol
Método de cozimento:
Desmonte a couve-flor em inflorescências - se forem grandes, é melhor cortá-las ao meio. Coloque o repolho preparado em uma panela e cubra com água fria. Adicione 0,5 colher de chá. sal. Ferva a água e cozinhe o repolho por 3-4 minutos desde o início da fervura.
Em seguida, escorra a água e coloque o repolho em um prato - ele deve esfriar e secar um pouco.
Prepare a massa - massa em paralelo. Bata os ovos com um batedor, despeje o leite e bata novamente. Adicione a farinha, continuando a bater e no final sal, pimenta, açafrão. Mexa bem.
Cozinhar gordura profunda. Se a sua casa não tiver uma fritadeira, use uma panela pequena com cabo. A quantidade de óleo deve ser tal que cubra completamente as inflorescências do repolho. Leve o óleo para ferver e reduza o fogo para médio. Em uma panela pequena, você pode fritar 3-5 floretes de couve-flor ao mesmo tempo. Mergulhe a inflorescência preparada na massa. É necessário que a massa cubra completamente o repolho sem deixar espaços. Vale a pena esperar um pouco pelo excesso de massa de vidro.
Delicadamente, coloque a couve-flor no óleo fervente. Importante: o óleo está muito quente. Em nenhum caso, uma gota de água deve entrar nele - haverá respingos e queimaduras. Proceda com extrema cautela. Portanto, coloque algumas inflorescências no óleo - o quanto quiser, mas para que a couve-flor na massa não entre em contato uma com a outra.
Para mim, cada porção foi frita por 2-2,5 minutos.
Receita do vídeo: