Kapustnyak é uma sopa de inverno, deliciosa e aromática, é preparada principalmente em caldo, mas também pode ser feita em água, como uma versão mais leve, mas definitivamente deve ser adicionada ao menu diário. #rapidamente
Ingredientes: caldo de carne, chucrute, feijão branco enlatado, batata, coxa ou sobrecoxa de frango defumado, cebola, cenoura, louro, sal, pimenta, alho, ervas para servir
Método de cozimento:
Assista ao vídeo aqui Cozinhe o caldo de carne, gorduroso ou com baixo teor de gordura, a seu critério.
Frite as cebolas com as cenouras. Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Corte a perna de frango defumada e corte em pedaços grandes.
Coloque as cebolas fritas com cenouras, batatas, chucrute, frango picado no caldo fervente com os ossos, adicione sal a gosto, coloque a folha de louro e cozinhe sob uma tampa em fogo médio até que as batatas estejam cozidas.
Divida o pote de feijão em 2 partes, coloque uma parte na sopa, esmague a outra com um garfo no purê de batatas e também adicione à sopa, jogue o alho picado e cozinhe por mais 2-3 minutos. A sopa está pronta.
Na hora de servir, pique a cebolinha ou a salsinha bem picadinhas na sopa.