Uma excelente receita para um saudável prato de cozinha tártara de pedaços fritos de ensopado de carne com batatas e picles, que o surpreenderá agradavelmente com seu excelente sabor!
Ingredientes: Carne, Batata, Cenoura (média), Cebola, Picles, Legumes óleo, pasta de tomate, caldo de carne, alho, mistura de pimenta, pimentão, folha de louro, ervas secas, Sal
Método de cozimento:
Corte em cubos pequenos de 1 centímetro de espessura e 3-4 centímetros de comprimento 350 gramas de filé mignon. Colocamos um caldeirão ou uma panela com fundo grosso no fogão e despejamos 3 colheres de sopa nele óleo vegetal e aquecê-lo, em seguida, coloque a carne em um caldeirão e frite-a em uma grande o fogo do fogão. Corte 2 cabeças grandes de cebola em meias argolas e coloque-as em um caldeirão com a carne, depois misture e frite os pratos em fogo alto até que as cebolas fiquem transparentes.
Corte 1 cenoura média em pedaços pequenos, coloque-a em um caldeirão e frite o fogão em fogo alto por 2 minutos. Rale 2 pepinos em conserva em um ralador grosso, coloque-os em um caldeirão e, mexendo, continue fritando o fogão em fogo alto.
Despeje 300 mililitros de caldo de carne em um caldeirão e misture todos os ingredientes, em seguida, cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe legumes e carne em fogo baixo por 35-40 minutos. Corte 700 gramas de batatas em cubos pequenos e coloque-os em uma frigideira pré-aquecida no fogão. óleo vegetal e frite os pratos em fogo baixo sem mexer por 9 minutos, depois misture e continue fritando 10 minutos.
Coloque 1 colher de sopa de pasta de tomate no caldeirão e misture bem todos os ingredientes, depois cubra o caldeirão com uma tampa e continue a refogar legumes e carne por 20 minutos, em seguida, adicione sal ao caldeirão a gosto, 0,5 colher de chá de páprica, 0,5 colher de chá de uma mistura de pimentas moídas, 2-3 dentes de alho passados por uma prensa e misture tudo Ingredientes. Adicione 2 folhas de louro ao caldeirão, despeje ervas caseiras secas a gosto e misture todos os ingredientes novamente.
Coloque as batatas fritas no caldeirão e misture todos os ingredientes, depois cubra o caldeirão com uma tampa e continue cozinhe o prato até ficar totalmente cozido por 7 minutos, depois coloque o prato tártaro preparado em pratos com porções e sirva para tabela. Bom apetite!
Assista com atenção minha receita em vídeo passo a passo para fazer um delicioso azu com carne e batatas com picles no estilo tártaro:
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