Não é à toa que às vezes ainda ligo a TV, isso acontece raramente, mas apropriadamente.
Outro dia vi o Jamie Oliver fazendo uma caçarola de batata e gostei tanto da receita que resolvi repetir. É verdade que tenho uma versão mais simplificada da caçarola (por assim dizer, "russificada"), mas isso torna a caçarola não menos saborosa.
Eu cozinhei purê de batatas em água salgada com folhas de louro. Acrescentei um pouco de leite morno e trabalhei duro com o crush. Não adicione óleo ainda.
Enquanto as batatas estavam fervendo, fritei uma cebola pequena e picadinha e o bacon defumado em um pouco de óleo vegetal. Cortei o bacon em tiras. Para picante, adicione alho picado, 1-2 dentes.
Depois mandei purê de batata para fritar bacon e cebola, acrescentei um pouco de páprica e pimenta preta, misturei bem. Nesta fase, você pode verificar o sal do purê, se não for suficiente, é hora de salgar.
Coloque as batatas preparadas em uma forma untada e nivele-as.
Se esse purê de batatas for servido em uma mesa festiva, poderá ser preparado para cada convidado individualmente em pequenos moldes, por exemplo, em casulos. Será muito interessante.
Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima e, como decoração, espalhei uma tira em forma de onda (não ganhei uma rosa).
Enviamos para um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, a caçarola deve aquecer bem e o queijo derreterá.
Sirva imediatamente, enquanto estiver quente, fica mais gostoso.
Ingredientes:
- Batatas 4-5 unidades de tamanho médio
- Leite 30-40ml
- Bacon 150 gramas
- Cebola 1 unidade
- Queijo 100 gramas
- Folha de louro, sal, páprica moída, pimenta
Como você gosta da receita? Você vai cozinhar?
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Seja saudável!