Sopa de couve muito saborosa e rica que não deixará ninguém indiferente. O truque dessas sopas de repolho é que, depois de cozidas, elas precisam ser mantidas no frio - por isso são chamadas de "inverno". Anote a receita!
Preparação:
Cozinhe o caldo de carne. É melhor levá-lo com o osso - então o caldo ficará mais rico e aromático. Tomamos qualquer carne - suína ou bovina, cozinhamos por pelo menos 1,5 horas.
Em seguida, removemos a carne e adicionamos chucrute e batatas ao caldo - corte 2 pedaços em cubos ou tiras e coloque 1 pedaço inteiro.
Fazemos frituras de cebolas, cenouras e pasta de tomate. Se houver banha (gordura derretida), fazemos isso. Se não, então em óleo vegetal.
Adicione a fritura de legumes ao caldo. Batatas inteiras - amasse até ficar amassada e volte para a panela. Também colocamos a carne - esfriou um pouco, cortamos em pedaços.
Sal e pimenta a gosto, adicione o alho picado, você pode adicionar um pouco de vegetação.
Cozinhe tudo junto por 15-20 minutos em fogo baixo. Adicione a folha de louro 3-5 minutos antes de cozinhar. A sopa de repolho pode ser servida imediatamente - eles já estão deliciosos!
Ou você pode esfriá-lo, colocá-lo no frio por 1 batida e depois aquecê-lo - a sopa de repolho ficará ainda mais saborosa!
Sirva com creme de leite e ervas. Bom apetite, meus queridos!
Ingredientes:
carne 400-500gr
chucrute 500g
batatas 3 unidades
cenouras 1 unidade
cebola 1 unidade
pasta de tomate 2 unidades
alho a gosto
sal a gosto
especiarias (pimenta, louro) a gosto
óleo vegetal
* banha, gordura derretida - se houver 1 colher de sopa.
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