#Natal Talvez assar em nossa família para o Natal sempre tenha sido a tradição mais importante. Fiz um cheesecake que é perfeito não apenas na consistência, mas também muito saboroso! Inspirado nos anos 80, dê as boas-vindas ao Cheesecake com Banana Caramelizada! * todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, isso é muito importante
Ingredientes: Crosta, biscoitos, avelãs, açúcar de cana, manteiga, Base, cream cheese, sour cream, açúcar de confeiteiro, mel, xarope de bordo, ovo, farinha, banana caramelizada, banana, manteiga, açúcar, bourbon, sal
Método de cozimento:
Unte a forma com manteiga * Triture as avelãs e os biscoitos, junte a manteiga amolecida, o açúcar e mexa.
Coloque em um molde e alinhe, asse por 10-15 minutos a 180°. Deixe esfriar.
Bata o cream cheese em velocidade baixa. Todas as próximas etapas da batida devem ser feitas em baixa velocidade, para reduzir a quantidade de ar no interior.
Adicione o creme de leite, mel, xarope de bordo e bata.
Adicione os ovos e bata com um novo ovo de cada vez.
Peneire a farinha e o açúcar em pó à massa de queijo e misture tudo com cuidado.
Coe a mistura através de uma peneira até a crosta no molde, depois bata o molde com a massa 2-3 vezes na mesa para trazer todo o ar para a superfície. * Coloque um banho-maria no fundo do forno e asse o cheesecake por 70-80 minutos a 150° ou até que uma leve mexida permaneça no centro. * Deixe a porta do forno aberta por uma hora com o cheesecake dentro, deixando esfriar lentamente. Em seguida, deixe em temperatura ambiente por mais 2 horas antes de refrigerar durante a noite.
Adicione o açúcar e o xarope de bordo à manteiga derretida, mexendo por 3-4 minutos em fogo médio.
Adicione o bourbon e mexa, borbulhe por 1 minuto. *Coloque as bananas, cortadas longitudinalmente, com o caramelo, cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até as bananas ficarem macias. Vire algumas vezes. Deixe esfriar.
Coloque as bananas no cheesecake, regue com caramelo e sirva.
Preparar!