Uma oportunidade muito legal de se livrar de todas as sobras da geladeira e até de uma forma tão deliciosa.
Ingredientes: Batata cozida, Cogumelos em conserva, Cebola média, Tomate, Queijo ralado, Massa de fermento, Sal, pimenta e ervas
Método de cozimento:
Rale as batatas em um ralador grosso.
Frite os cogumelos com cebola na manteiga, adicione especiarias e ervas a gosto.
Queijo, se houver algo já ralado, se não, você pode usar qualquer outro queijo que derreta e pique finamente. Eu tinha um pouco de mussarela e um par de plásticos de queijo creme.
Estenda a massa (fiz uma massa de fermento de pão banal na água) em uma camada e coloque-a em uma assadeira forrada com pergaminho. Em uma metade, espalhamos em camadas: queijo, batatas, cogumelos com cebolas, tomates cortados em anéis e novamente queijo. Polvilhe algumas especiarias entre as camadas.
Cubra com a outra metade, cole as bordas, unte com um ovo, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno a uma temperatura de 190 graus superior e inferior. Cerca de 35-40 minutos, dependendo do forno.
A torta é crocante por fora, mas muito suculenta e brega por dentro.