Os grumos de cuscuz são feitos de semolina mais fina, com muito menos frequência de outros cereais. A sêmola é polvilhada com água e, a partir da massa resultante, formam-se grãos, que são polvilhados com sêmola ou farinha seca e peneirados. Grãos muito pequenos que passam pela peneira são novamente polvilhados com sêmola, etc. Tradicionalmente, o cuscuz era feito por mulheres, mas como o cuscuz é um processo muito demorado, a produção do cuscuz agora é mecanizada (Wikipedia).
Ingredientes: Cuscuz (sêmolas), Água fervente, Pepino fresco, Pimenta búlgara, Camarões pelados cozidos, Azeite, Sal
Método de cozimento:
Primeiro, vamos preparar o cuscuz. Despeje 1 xícara de cereal em um recipiente e despeje 1,5 xícara de água fervente. Deixamos por 5-10 minutos, afrouxamos com um garfo, o cuscuz está pronto (para instruções mais detalhadas, veja a embalagem do cereal).
Corte o pepino e a pimenta em cubos pequenos. Coloque o cuscuz, o camarão, o pepino e a pimenta numa saladeira, tempere com azeite e sal a gosto. A salada está pronta. Bom apetite e sucesso na cozinha !!!