Uma salada saudável e suculenta feita de beterraba fresca e cenoura pode ser um lanche completo e um jantar leve, principalmente para quem segue a figura e a dieta alimentar. A sua preparação demora 10 minutos! Isso é especialmente verdadeiro quando praticamente não há tempo livre disponível. Esses vegetais podem ser facilmente encontrados em uma loja de conveniência em qualquer época do ano, mas é melhor preparar uma salada com eles no início do verão - durante a temporada de colheita de raízes novas.
O melhor é temperar o prato com mostarda de grãos e óleo vegetal, sem adicionar vinagre ou molho de soja. As verduras frescas enfatizam o brilho dos cortes de vegetais, além disso, as cebolas podem ser substituídas por verdes.
Ingredientes:
Beterraba - 1 peça.
Cenouras - 2 unid.
Mostarda em grão - 1 colher de chá
Cebola verde - 5 talos
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Preparação:
1. Descasque a beterraba, lave em água e corte ao meio. Rale para cenouras em coreano - macarrão longo e fino. Opcionalmente, você pode cortá-lo de outra forma: cubos, cubos, fitas usando um cortador de legumes. Coloque em um recipiente fundo. Muitas pessoas recomendam derramar um pouco de óleo vegetal e mexer para que as fatias de beterraba fiquem envolvidas e não manche as cenouras picadas.
2. Descasque as cenouras e enxágue. Moa no mesmo ralador, envie para um recipiente com as fatias de beterraba. Se os vegetais forem pequenos, use vários e vice-versa. Se você tiver tempo livre, descasque as raízes e deixe de molho por pelo menos meia hora em água salgada - para minimizar o conteúdo de nitratos.
3. Lave os talos de cebola verde, pique na diagonal para obter um aspecto mais atraente e acrescente ao resto dos cortes. Se tais cebolas não estiverem disponíveis, substitua-as por cebolas em conserva. Para isso, descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Regue com vinagre de mesa e deixe repousar 5-10 minutos para que o ácido retire o amargor do corte. Em seguida, escorra o líquido e adicione a cebola em conserva ao recipiente.
4. Disponha o grão de mostarda, que pode ser encontrado na loja chamada: French, Dijon, etc. Adicione sal e pimenta-do-reino moída. Despeje em óleo vegetal, de preferência sem cheiro: girassol, azeitona, milho.
5. Misture delicadamente o conteúdo do recipiente com dois garfos ou pinças de baixo para cima para que todos os ingredientes sejam misturados.
6. Coloque a salada em pratos ou um prato, sirva, decore com ervas frescas, logo após o cozimento.
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)