Bolo colorido para o ano novo. vai se tornar uma decoração da mesa festiva. O peso total do bolo e pastéis é de 3 kg.
Ingredientes: Massa, manteiga, açúcar, mel, refrigerante, ovos, farinha, creme, queijo, creme (mais de 30%), açúcar ou pó, corante alimentar, Decoração, granulado de confeitaria (bolas, macarrão), Recheio, macio caramelo
Método de cozimento:
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o açúcar, a manteiga e o mel, mexendo sempre, até que ocorra uma condição.
Assim que a massa começar a ficar coberta com bolhas, mas não ferver, acrescente o refrigerante e mexa. A massa ficará branca e aumentará de volume. Misture bem por alguns minutos e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco.
Bata os ovos com um garfo e acrescente aos poucos à base de mel. Misture bem e rapidamente.
Adicione a farinha. A massa está pegajosa. Colocamos em um saco e colocamos no frio por 30 minutos.
Divida a massa em partes. Polvilhemos a mesa com farinha. Abra a massa em uma camada de aproximadamente 0,5 mm de espessura. Transferimos para o pergaminho e com um estêncil (recorte do papel o formato desejado) damos ao bolo o formato desejado. Usamos o resto da massa para extra. bolo, espaços em branco e decoração do bolo Fura-se as camadas do bolo com um garfo.
Assamos a 200 por 3-5 minutos cada bolo e brancos.
Creme: O creme e o queijo devem ficar bem frios por pelo menos 3 horas. Bata tudo com o açúcar na velocidade máxima na batedeira até picos estáveis. Enchemos o saco de confeitar e você pode coletar o bolo. Deixei 1 saco de creme branco, decorei as tortas.
Adicione corante alimentar (opcional). Misture bem. Demorou 1,5 porções de creme para fazer o bolo, então resultou ser 4 + tortas para os bolos.
Montagem do bolo: Coloque algumas gotas de natas sobre uma base de bolo ou um prato e coloque o bolo por cima (isso evitará que o bolo role). Com a ajuda de conditis. saco, depositamos gotas de creme em todo o perímetro e algumas no centro do bolo. Preencher as lacunas entre as natas com caramelo macio pronto a usar (usando "Maheev"). Então, separamos todos os bolos. Principal. bolo - apenas creme!!! Usou um bico condicional esculpido. saco, por isso acabou como uma agulha na árvore de Natal. Verde creme - a câmera distorceu levemente a cor.
Decoramos bolos e pastelarias ao seu gosto e imaginação. Um asterisco e bolas - aplique uma camada de creme nos pedaços de pão de gengibre e mergulhe polvilhando.
Bom apetite. 😋