Ingredientes: arroz de grãos redondos, abacate, pepino, truta salgada, Nori, cream cheese, molho de arroz:, vinagre de arroz, açúcar, sal, sementes de gergelim para decoração
Método de cozimento:
Lave bem o arroz e deixe repousar por 40 minutos, neste momento pique o abacate em cubos, o pepino em tiras e o peixe vermelho (qualquer, eu tenho truta) em cubos.
Despeje a água em uma panela para que haja mais um centímetro de arroz e, após ferver, cozinhe por exatamente 10 minutos. Prepare o molho para o arroz, para isso, em uma panela, misture o sal, o açúcar e o vinagre de arroz (tinto) e aqueça um pouco para que o líquido fique homogêneo. Retire o arroz do lume, a água que está dentro já ferver, junte o molho, mexa, deixe arrefecer.
Começamos a recolher a salada, ajustamos o recipiente, no meu caso o diâmetro é de 20 cm e a altura é de 8,5 cm. Recorte a folha de baixo da alga "Nori" em forma de círculo, que será a base da salada. Em seguida, espalhamos uma camada de arroz, depois um pepino.
Depois, abacate, cream cheese (requeijão) e uma camada de peixe.
Além disso, uma folha de alga pode ser cortada da mesma maneira em forma de círculo, mas eu a corto em pedaços por conveniência, corto depois. E repita a layer conforme descrito acima. Deixe em local fresco para infundir por 30-60 minutos, depois retire a forma com cuidado e polvilhe com sementes de gergelim. Bom apetite!!!