O que há de tão bom neste prato? Os bigus (bigos) podem ser preparados a partir de qualquer carne, enchidos ou enchidos, tome fresco ou chucrute (ou ambos juntos), opcionalmente adicione os seus temperos preferidos, pasta de tomate ou tomate. Como você pode ver, ao preparar bigos, cada dona de casa pode dar liberdade à sua imaginação e cozinhar seus próprios bigos especiais.
Ingredientes: carne, couve fresca, cebola, cenoura, alho, sal, especiarias, pasta de tomate (ou tomate fresco), ervas aromáticas, louro, óleo vegetal
Método de cozimento:
Corte a carne em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
Esfregamos as cenouras em um ralador grosso, cortamos a cebola não muito finamente. Adicione os legumes à carne frita e misture. Frite tudo junto por 5-7 minutos.
Nós cortamos o repolho não muito finamente. Adicione ao restante dos ingredientes na panela. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo. Em seguida, adicione sal, pimenta preta e folha de louro.
Despeje água cerca de metade da altura (250-300 ml), sal, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, certificando-se de que a água não ferva (adicione mais água se necessário). Pique finamente o tomate, depois de remover a pele. Se não houver tomate, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de pasta de tomate. Eu adicionei mais alho e alguns anéis de pimenta.
Bom apetite!