Nem imaginei que a carne pudesse ser recheada assim, mas vi a receita e decidi que com certeza deveria experimentar! E ela não estava enganada. Fazemos um pato com maçãs e um frango com laranjas: gememos e ofegamos - que delícia! #holgrigrecept #holidays #kitchenworld #german cuisine # menu # quentes # segundos pratos # ano novo # natal
Ingredientes: costeletas de porco (ou boi), maçãs, cebola roxa, ameixas secas da Califórnia, salsa, caldo, crème fraîche, açúcar, sal e pimenta, ghee para fritar, cenouras para acompanhamento
Método de cozimento:
Bata, salgue e apimente os rolos. Corte as maçãs em cubos, descasque e pique a cebola finamente. Bata as costeletas com um martelo, cubra com algumas rodelas de maçã, cubos de cebola e 2 ameixas secas cada. Enrole os rolos e prenda ou amarre com barbante de cozinha.
Frite os rolos em ghee por todos os lados, colocando-os na frigideira com o lado da emenda voltado para baixo. Coloque os pãezinhos fritos no braseiro onde vai ferver, acrescente as maçãs e cebolas restantes aos pãezinhos.
Despeje o caldo quente e cozinhe até que os rolos estejam macios (cerca de 30 minutos da carne, 40 minutos).
Receita original