o bolo mais delicado com aroma a creme de gengibre cremoso e aromático. Simplesmente derrete na boca😋.
Ingredientes: Bolos:, - mel, - açúcar, ovos, - manteiga, - farinha, - água, - refrigerante, - cravo, pimenta do reino, gengibre, cardamomo, casca de laranja, - canela, creme:, - ovos, - amido, - açúcar, - leite, - vanilina ou baunilha, - manteiga óleos
Método de cozimento:
Prepare o creme: em uma panela, misture os ovos, o amido, 320 g de açúcar, a vanilina. Despeje 600 ml de leite quente em jato fino. Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre com uma espátula. Deixe esfriar completamente, cobrindo com papel alumínio em contato com a superfície. Junte 100 g de manteiga amolecida na batedeira. Bata no final com um liquidificador, se necessário.
Cozinhar os bolos: Em uma panela de fundo grosso, aqueça o mel, sem ferver! Adicione refrigerante ao mel quente, mexa rapidamente com um batedor. Você deve obter uma espuma exuberante e espessa. Tiramos do fogão. Adicione açúcar, água e especiarias - misture.
Voltamos a colocar a panela no fogo e aquecemos a mistura, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva o máximo possível e até que a mistura se transforme novamente em uma espuma exuberante. Em seguida, mexendo sempre a mistura de mel e açúcar, ferva levemente em fogo baixo até a cor do caramelo. Isso levará literalmente 4-5 minutos. Deixamos a massa de mel por 10-15 minutos para que esfrie um pouco.
Quando a mistura esfriar, quebre os ovos em um recipiente separado e sacuda-os levemente com um garfo. Adicione os ovos à mistura de mel e açúcar e mexa imediatamente de forma ativa e rápida.
Introduzimos a farinha peneirada por partes. E começamos a amassar a massa. Primeiro misture com um batedor ou batedeira e depois com as mãos, mexendo com o resto da farinha. A massa finalizada deve ser muito macia e macia. Polvilhe com mais farinha, se necessário. Deixe a massa esfriar por 1 hora na geladeira. Divida a massa em 8-10 partes.
Abra cada parte da massa bem fina com um rolo, corte um círculo e pique com um garfo. Frite em uma frigideira dos 2 lados ou leve ao forno por 3 minutos a 200 ° C. Esfrie os bolos. Moa 1-2 bolos no liquidificador.
Unte os bolos com natas. Polvilhe o topo com a crosta picada. Leve à geladeira e deixe o bolo de molho durante a noite.