Prepare-se para se divertir!!! Continuo destruindo os mitos de que PP não é gostoso / não é doce e etc., Bolo Snickers é uma bomba gastronômica 💣 !!!
Ingredientes: Pão de ló (15 cm para 3 bolos):, Farinha de arroz, Fermento em pó, Ovo, Kefir, Sugarzam, Recheio de caramelo:, Tâmaras, Amendoim, Leite, Sal, Noz recheio:, castanhas de caju, avelãs, óleo de coco, cobertura de chocolate:, chocolate amargo, óleo vegetal, impregnação:, xarope de nozes 0 kcal sem açúcar ou 40 ml de água com Sugarzam
Método de cozimento:
Pão de ló: 1. Misture a farinha, o fermento, o kefir, 4 gemas e o adoçante. 2. Bata as claras até obter picos fortes e acrescente delicadamente à massa. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 4. Esfrie o biscoito acabado, corte em duas ou três partes. 5. Mergulhe os bolos com calda ou água com açúcar.
Separe as datas das sementes e despeje água fervente por 30 minutos. Despeje água fervente separadamente sobre os cajus e as avelãs por 30 minutos. Enquanto isso, frite o amendoim em uma frigideira seca. Faremos caramelo com tâmaras. As tâmaras ficam bem inchadas e removem a pele com cuidado. Isso tornará o caramelo mais liso e mais uniforme na textura.
Transferimos a tâmara totalmente descascada para o moedor e adicionamos o leite e uniformizamos. Transferimos a mistura de tâmaras para uma panela de fundo grosso e mexemos sempre, ferva por 4-5 minutos em fogo muito baixo. Durante este tempo, o caramelo vai escurecer e engrossar um pouco. Retire a panela do fogão. Adicione o amendoim torrado ao caramelo de tâmaras e acrescente uma pitada de sal e misture bem.
Seque as avelãs em uma frigideira seca. Exatamente até que a pele seja fácil de descascar com as mãos. Junte as avelãs descascadas ao picador, junte as castanhas de caju e junte a manteiga derretida. Moa as nozes até ficarem homogêneas.
Recolhemos o bolo. Coloque um pouco de caramelo de tâmaras no substrato. Crosta + recheio de nozes + caramelo de tâmaras. Repita a camada. Coloque o recheio de nozes no último bolo. Cubra / alise as laterais do bolo com caramelo de tâmaras.
Derreta o chocolate no microondas em pulsos de 10-15 segundos, mexa; adicionar óleo. Derramando sobre o bolo, decorando. Bom apetite ❤️