Uma vez experimentei esta salada na festa de aniversário de um amigo. Gostei muito e desde então faço algumas vezes. Só ela comeu com cogumelos porcini, mas eu levo cogumelos quaisquer. Posso molhar e ferver os secos, posso pegar cogumelos congelados. Ao cozinhar peixes, adiciono folhas de louro, pimenta em grão, cebolas e cenouras picadas grosseiramente e sal. Então esse caldo pode ser comido de qualquer maneira, pode se transformar em formol. E se não for salgado, você pode usá-lo para sopa de missô. Os peixes já sem espinhas podem ser salgados e depois. Uma coisa está ruim nessa salada, parece um pouco.
Ingredientes: peixe, cebola, queijo holandês, cogumelos secos, óleo vegetal, maionese
Método de cozimento:
Ferva o peixe, separe as espinhas e pique finamente. Pique a cebola e refogue em óleo vegetal. Mergulhe os cogumelos secos, enxágue, ferva em água salgada, coe e enxágue novamente. Corte em tiras pequenas e frite com manteiga. Camada em um prato: peixe, cebola e cogumelos, untando bem cada camada com maionese. (Eu só unto peixes com maionese, porque cogumelos e cebolas contêm óleo vegetal. Salpique a salada por cima com queijo ralado. Decorar.