Peguei uma receita interessante, é claro, e experimentei. Substitua apenas o recheio de carne por peixe. Todo mundo tem seus próprios vícios.
Ingredientes: bulgur ou cuscuz, pão ralado, páprica, cominho, noz-moscada, sal, óleo vegetal, água, recheio:, peixe picado, cebola média, temperos, sal, óleo para fritar, aneto
Método de cozimento:
Coloque todos os ingredientes da caçarola em uma tigela. Se tiver bulgur, a base ficará ligeiramente granulada, usa-se água morna e no final pode-se picar no liquidificador. O cuscuz é muito mais fino, a água pode ser ingerida fria e após a mistura, a base terá uma estrutura levemente de plasticina. Cubra com uma tampa e deixe por uma hora.
Pique a cebola finamente e frite em óleo inodoro até ficar macia, acrescente a carne picada e continue a fritar por 5 minutos, não esquecendo de mexer. Adicione sal e especiarias, evapore o excesso de líquido. Esfrie o recheio e adicione as ervas. Eu, para que o gosto de peixe começasse a tocar, adicionei 1 colher de sopa. eu. pasta de camarão e 100 ml de leite de coco. Não coloquei esta recomendação na receita porque é muito individual.
Em um prato untado com manteiga e polvilhado com pão ralado, espalhe metade da massa para a caçarola e compacte levemente. Em seguida, coloque o recheio, nivele e cubra com o restante da mistura. Alise a superfície e corte em porções. No meio de cada peça, faça um furo com um pedaço de pau no recheio. Prepare o seu óleo vegetal preferido, despeje-o no orifício e lubrifique a superfície.
Pré-aqueça o forno a 180 °, polvilhe com sementes de gergelim na caçarola. Assamos por 40 minutos. Cortamos em porções e você pode comê-lo. Mas também vai bem e gelado. Delicioso com seu molho favorito. Bom apetite!