Ingredientes: Massa:, manteiga, óleo vegetal inodoro, açúcar, ovos, cacau, farinha, leite, 1/2 suco de limão, fermento em pó, Vermelho corante em gel, Para impregnação:, água, açúcar, vanilina, Creme de queijo:, queijo creme (requeijão), creme 33-35%, açúcar em pó, esmalte chocolate
Método de cozimento:
Misture o leite e o suco de limão, deixe por 20-30 minutos para coalhar o leite.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira e acrescente os ovos. Depois que a massa ficar homogênea, acrescente óleo vegetal.
Misturamos farinha, cacau e sal, peneiramos. Adicione o fermento em pó e o refrigerante à mistura de leite e suco de limão. Na mistura de ovo e óleo em velocidade baixa, adicione alternadamente ingredientes secos e líquidos, adicione corante vermelho.
Divida a massa em 2 partes, despeje em formas com diâmetro de 18 cm (se for 1 molde, espere até que o primeiro biscoito esteja cozido), deixe esfriar, retire da forma e coloque os biscoitos resfriados na geladeira. Repetimos a mesma coisa, fazer mais 1 parte só de cacau sem adicionar corante, deixar por uma noite.
Fazendo creme de queijo. 650 g de queijo cremoso (coalhada), 150 g de creme de 33-35%, 60 g de açúcar de confeiteiro. Corte as pontas do bolo, corte ao meio, repita os passos com o segundo biscoito, obtemos 6 bolos prontos.
Colocamos o bolo sobre um substrato, fazemos a impregnação, colocamos uniformemente as “estrelas” (cream cheese) em volta do perímetro do biscoito, espalhamos. Espessura 2 mm.
Cobrimos a trilha. bolo e repita os passos com o resto e as natas. Nas especificações. compramos chocolate ao leite em saquinhos, derretemos, colocamos no bolo inteiro, deixamos congelar 2 horas na geladeira).
Espalhe o queijo restante por todo o bolo e alinhe. Fazemos a decoração como desejar. Deixe na geladeira por 5 horas.
Bom apetite!