Olá amigos! Apresento-vos uma receita que não está disponível na Internet, um lanche de férias - Tomates para Idosos. Este é um prato para verdadeiros gourmets. Este método de cozinhar tomates recheados com salada em geleia é muito mais saboroso e interessante. A receita desse aperitivo é bem simples, assista ao videoclipe e veja por si mesmo 👇
👇 Tomates Recheados para Idosos 👇
Tomates Recheados para Idosos
Hoje tenho mais um no cardápio salada de feriado. No geral, não quero mostrar nem a salada, mas a forma de servir, acho que as saladas já bastam para você.
PREPARAÇÃO DE PRODUTOS
Você vai precisar de caldo de carne ou vegetais, ou apenas água. Tenho o caldo de peito de frango que preparei para esta salada.
Você calcula a quantidade de gelatina com base na quantidade de caldo (40 g de gelatina por 1 litro de caldo).
Eu encho a gelatina com caldo adicional a uma taxa de 1 a 5. Pego 16 g de gelatina e acrescento mais 80 g de caldo, mexo tudo e deixo inchar.
Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver.
Aqueça o caldo até aquecer, acrescente a gelatina inchada e misture bem.
Prepare melhor uma tigela de água fria, mesmo que contenha gelo.
PREPARAÇÃO DE TOMATES
É aconselhável usar tomates grandes. Eu faço uma incisão cruciforme em cada um com uma faca afiada.
Eu mergulho os tomates em uma panela de água fervente e deixo por 1 minuto. Não coloque tudo de uma vez, senão a água vai ficar muito fria.
Após 3 minutos, eu os tiro e imediatamente coloco em água fria. Descasque os tomates.
Agora você precisa remover o interior. Com tomates grandes, todas essas manipulações podem ser feitas com muito mais facilidade.
Coloco os tomates prontos com o buraco e limpo um pouco com um guardanapo por cima.
Eles precisam ser retirados no frio por dez minutos, você pode colocá-los no freezer por cinco minutos.
Em seguida, eles precisam ser banhados em caldo resfriado com gelatina.
O caldo também deve estar em temperatura ambiente neste momento.
Esta operação não é necessária, mas meu caldo é salgado e dará um sabor agradável aos tomates. Além disso, o revestimento gelatinoso dará aos tomates um belo brilho, e eles ficarão mais fortes.
Coloquei os tomates no freezer por 5 minutos.
COZINHAR E RECUPERAR SALADA
Para encher "idosos", eu ganho uma maiúscula salada de caranguejo.
A composição é a seguinte: palitos de caranguejo ou carne de caranguejo, peito de frango, ovos cozidos, arroz cozido e cenoura cozida. Salgue um pouco, pimenta e tempere com maionese.
Você pode fazer qualquer salada, é desejável apenas que seja pastoso, isto é, não quebradiço.
Quando os tomates esfriam e a gelatina congela, começo a recheá-los.
Os produtos de gelatina são sempre armazenados muito melhor, o que é muito importante nas férias.
Tomates recheados Despeje o caldo por cima para fechar a salada.
Agora eles precisam ser colocados novamente na geladeira ou no freezer por cinco minutos. Quando os tomates congelarem imediatamente em cima da geleia, vire e unte suavemente por cima.
Para tal (pois tenho 6 peças), bastam 200 g de caldo.
Olha a beleza, há mais conversas do que ações.
A melhor parte: em primeiro lugar, o prato mantém um aspecto maravilhoso e fresco e, em segundo lugar, os tomates não têm pele. Isso interfere com verdadeiros gourmets.
Outra receita de tomate recheado
Certifique-se de cozinhá-lo, e desejo um bom apetite e Deus o abençoe!