Talvez os pastéis mais rápidos que podem ser feitos com massa comprada sejam línguas de sopro com açúcar. Eles são como mini puffs - deliciosos, quebradiços e muito arejados. No entanto, esta sobremesa também tem uma desvantagem significativa - termina muito rapidamente, especialmente se você servi-la com chá ou café quente, com geléia ou geléia.
Lembre-se de que as menores porções de massa são assadas literalmente em questão de minutos, portanto, fique atento para o momento em que for necessário retirá-las do forno.
A propósito, as línguas podem ser polvilhadas não só com açúcar, mas também com canela em pó, sementes de gergelim pretas ou brancas, etc. Açoitado é permitido substituir o ovo por uma infusão de chá forte e azeda para que os produtos assados adquiram uma bela tonalidade dourada quando cozinhando.
Ingredientes:
Massa folhada - 250 g
Açúcar - 2 colheres de sopa
Ovo - 1 unidade.
Preparação:
1. Descongele a massa folhada comprada (com fermento ou sem fermento) à temperatura ambiente durante cerca de 20-30 minutos, mas não completamente, caso contrário não conseguirá separar as suas partes posteriormente. Não há necessidade de desenrolar, já está formado em finas camadas. Basta desdobrar essas camadas e colocá-las em uma placa ou superfície de trabalho, polvilhando levemente com farinha de trigo premium (você pode fazer sem pó). Corte em tiras e as tiras em pedaços de 5 cm de comprimento e 2-3 cm de largura, formando pequenas abas.
2. Bata o ovo de galinha em uma tigela ou tigela pequena e, se desejar, substitua por 2 codornas. Pincele todas as abas da massa com um pincel embebido em massa de ovo batida. Polvilhe imediatamente com açúcar granulado, mas não em pó.
3. Coloque os pedaços ordenadamente em uma assadeira ou em uma forma a uma distância igual uns dos outros. Não há necessidade de lubrificar o recipiente - a massa já contém uma grande quantidade de gordura. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse os mini puffs por no máximo 10 minutos. Ao fazer isso, lembre-se de que 10 minutos de tempo de cozimento apenas em um forno quente! Ao colocar a assadeira em aparelhos frios, acrescente mais 5-6 minutos para aquecê-la. Observe a superfície dos produtos assados para que não queimem.
4. Em seguida, retire a assadeira do forno, use uma espátula para remover os bolinhos para uma tábua ou travessa e deixe esfriar um pouco.
5. Em seguida, transfira para os pratos e sirva à mesa os folhados doces com as bebidas: leite, kefir, chá ou café quente, limonada ou suco de fruta.
As línguas feitas de massa folhada com açúcar e no segundo dia permanecem crocantes, arejadas e de sabor delicado.
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