# As panquecas da vovó estão mortas há muito tempo, e ainda me lembro dessas panquecas
Ingredientes: kefir de qualquer teor de gordura a gosto, ovo, açúcar, refrigerante, farinha, suco de meio limão pequeno, maçãs de tamanho médio
Método de cozimento:
Lave as maçãs, descasque e corte em cubinhos ou rale no ralador grosso. Coloque as maçãs em uma tigela, regue com o suco de meio limão para não escurecer.
Adicione 50 gr às maçãs. açúcar, se as maçãs são muito doces, o açúcar pode ser omitido. Mate bem as maçãs com uma varinha mágica.
Bata o ovo separadamente até obter espuma branca, despeje o ovo nas maçãs e mexa
Adicione 220 ml. kefir e misture tudo novamente.
Farinha 250 gr. peneire e vá acrescentando à massa, misture bem para que não haja grumos. A consistência da massa deve ser mais espessa do que o creme de leite e deve escorrer lentamente da colher. Se houver muita farinha, as panquecas ficarão duras após o resfriamento. Se não houver farinha suficiente, as panquecas não vão crescer bem.
Adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio à massa e misture bem novamente.
Aqueça bem a panela no fogo, unte com óleo vegetal e coloque a massa sobre ela. Frite em fogo baixo dos dois lados até dourar. Não coloque muita massa, as panquecas não podem ser fritas e, para um melhor cozimento, pode-se tampar a assadeira com uma tampa.
Panquecas prontas podem ser servidas com qualquer geleia, geléia, mel ou creme de leite. Salpico com geleia de groselha, que faço sozinha
Receita de vídeo