O Reveillon é longo, e com muita comida gostosa e às vezes pesada na mesa, proponho iluminar um pouco o cardápio e preparar pelo menos uma salada sem maionese. Isso é mais saudável e fácil. Tenho 5 receitas para você.
Salada com beterraba assada, abacate e queijo
Ingredientes:
- Beterraba 2 pcs tamanho pequeno
- Abacate 1 pc
- Queijo "Sirtaki" 150 gramas
- Manteiga, mel e suco de limão, pimenta
Ferva a beterraba ou leve ao forno (fica mais gostosa) e deixe esfriar. Corte em cubos e transfira para uma saladeira onde será servida a salada. Em seguida, corte o delicioso abacate macio nos mesmos cubos e coloque as beterrabas em uma segunda camada. Corte o queijo em cubos novamente e coloque por cima do abacate. Para temperar, misture óleo, mel e suco de limão, as proporções são determinadas a gosto. A salada é temperada e misturada antes de servir.
Salada de Frango Assado com Tangerinas
Ingredientes:
- Peito de frango 200 gramas
- Tangerinas 1-2 pcs
- Queijo Bryndza 50 gramas
- Folhas de alface
- Sal, pimenta, alho seco, páprica
- Sour cream 2 colheres de sal + 2 colheres de sopa de molho de soja
Corte o peito de frango bem fino e bata levemente, polvilhe com sal e temperos, frite em óleo vegetal dos dois lados até ficar macio, mas não seque. Corte a carne resfriada em tiras e coloque sobre folhas de alface em um prato onde será servida a salada.
Descasque as tangerinas e retire a película branca de cada fatia. Coloque as fatias descascadas por cima junto com o queijo fatiado. Para temperar, misture o creme de leite e o molho de soja; você precisa temperar a salada antes de servir.
Salada de beterraba assada com tomate e queijo
Ingredientes:
- Beterraba 2 pcs
- Tomates 3 pcs
- Cebola roxa 1 pc
- Queijo "Sirtaki" 150 gramas
- Salsa e óleo vegetal
- Sal, pimenta a gosto
Asse a beterraba em papel alumínio, deixe esfriar e corte em cubos. Corte os tomates em cubos, corte a cebola em penas e coloque em vinagre. Coloque todos os ingredientes no prato, sem uma ordem específica, coloque o queijo por último. Tempere e mexa imediatamente antes de servir.
Salada com pêra, beterraba e nozes caramelizadas
Ingredientes para duas porções:
- Beterraba 1 pc
- Pêra 1 peça
- Queijo 50 gramas
- Nozes 50 gramas
- Folhas de alface
- Para caramelo 30 gramas de manteiga e 1 colher de açúcar
- Para reabastecimento óleo vegetal, suco de limão, mel
Enxágüe as nozes, seque e envie para a panela juntos
com manteiga e açúcar, frite até formar caramelo,
em seguida, coloque no papel e deixe esfriar completamente. Asse a beterraba e corte em cubos. Descasque a pêra e corte nos mesmos cubos. Em um prato de servir, distribua folhas de alface picadas grosseiramente, depois beterrabas e peras, depois o queijo em cubos e polvilhe com nozes por cima. Antes de servir, misture todos os ingredientes do molho e sirva com a salada.
Salada de Atum com Batata Assada
Ingredientes:
- Batatas 4 unidades tamanho médio
- Tomates 15-200 gramas
- Atum enlatado 1 lata
- Cebola vermelha 1 pc tamanho pequeno
- Folhas de alface
- Óleo vegetal, sal, pimenta, páprica
Corte a cebola ao meio rodelas e deixe marinar em vinagre com sal e açúcar. Pique os tomates, pique grosseiramente as folhas de alface. Descasque as batatas, corte em cubos, tempere com óleo vegetal e especiarias, leve ao forno até ficarem tenras. Coloque todos os ingredientes em um prato e tempere a salada com óleo vegetal. É importante servir a salada enquanto as batatas ainda estão quentes.
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Seja saudável!