Salada festiva incomum feita de produtos comuns. Saladas de ameixa são minha fraqueza. Ofereço banha, que fica linda na mesa festiva e ao mesmo tempo é deliciosa. #Ano Novo
Ingredientes: filé de frango, batata, cenoura, ameixa, ovos, maionese, sal, pimenta, opcionalmente - 50 g de nozes
Método de cozimento:
Ferva o filé de frango, deixe esfriar e corte em cubinhos. Ferva e rale bem os vegetais.
Corte os ovos e as ameixas em pequenos cubos. Nozes (eu não gosto delas, então eu não as coloco) podem ser cortadas com uma faca.
Misture as batatas e as cenouras, tempere com a maionese, acrescente sal e pimenta a gosto.
Coloque os vegetais em filme plástico e forme um retângulo, unte com maionese. Coloque a carne de frango por cima, unte com maionese, coloque os ovos, sal, unte com maionese.
Coloque as ameixas em uma tira no meio do retângulo, polvilhe com nozes, unte com maionese.
Enrole suavemente a salada com película aderente e coloque-a no refrigerador por 1,5 a 2 horas. Em seguida, coloque a salada em um prato, retire cuidadosamente a película, unte com maionese, polvilhe com endro picado.
Decore como desejar. Cortei azeitonas em rodelas e coloquei pedaços de pimentão vermelho nelas. Bom apetite, pessoal!