Recentemente, a cevada pérola foi esquecida sem merecimento, mas em vão, porque é extremamente útil. Existem muitas receitas de primeiros pratos com cevada, por exemplo, o conhecido pickle. E, no entanto, a sopa de cevada com caldo de galinha é uma versão versátil e rápida da sopa. #jantar
Ingredientes: cevada, frango ou outras partes de frango, batata, cenoura, cebola, água, óleo vegetal, sal, especiarias
Método de cozimento:
Lave a cevada e deixe de molho em água fria por 30 minutos.
Colocamos uma panela com água no fogo. Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Esfregue as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola bem fininha.
Coloque a cevada e a carne no caldo a ferver. Cozinhe em fogo baixo com fervura constante por cerca de 30 minutos.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pequena, coloque a cebola e a cenoura ralada. Frite levemente em fogo médio por alguns minutos, para que os vegetais revelem o seu aroma e a cor fique mais viva.
Adicione as batatas à panela, sal. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias.
Poucos minutos antes da sopa ficar pronta, coloque os vegetais fritos em uma panela.
Deliciosa e apetitosa canja de galinha com cevada está pronta, despeje nos pratos e sirva quente à mesa. Bom apetite!