Tentei entender quais alimentos eu nunca tinha provado em minha infeliz e faminta infância soviética (ironia, se alguma coisa), que eu nunca tinha ouvido falar, e que tinha ouvido, mas não tinha visto.
Você sabe, eu realmente tive que sentar por muito tempo. E minha lista não era muito impressionante. E bastante estranho. Presunto de Parma, lagosta e trufas não foram incluídos (você não vai acreditar, mas ainda assim existem pessoas, e não apenas na Rússia, que nunca ouviram falar deles), tentaram apenas posições democráticas lembrar.
E tudo acabou um pouco democrático, e também descontrolado. Porque geralmente se acredita que na URSS não está claro o que comiam, não havia nada, a comida só aparecia depois de seu colapso, mas na verdade... Hmm.
Primeiro (e a primeira coisa que vem à mente)... molho de soja. Valeria a pena produzir e vender em volumes impressionantes, mas não foi o caso. O mais interessante é que o molho de soja, em princípio, era, porque está incluído na receita de alguns molhos deliciosos produzidos pela Indústria soviética (molho y "Vostochny", "Moscou", "fruta indiana"), mas em garrafas, apenas molho de soja, não conheceu. Ele apareceu apenas nos anos noventa.
Segundo lugar - palitos de caranguejo e imitação de carne de caranguejo, isto é, surimi. Não me lembro deles (embora, talvez, tenham sido liberados). No entanto, se eles foram produzidos, não conseguimos, não ficarei particularmente chateado - em vez de palitos de caranguejo, a carne de krill combinava perfeitamente com saladas.
O terceiro lugar é o abacate. Você vai rir, mas ele realmente não estava na URSS. Não foi um déficit, de forma alguma. Vale a pena ficar chateado com isso? Eu não sei. No entanto, o abacate não era amplamente utilizado na época e em todo o mundo. O abacate se tornou um superalimento muito popular na década de 2000. E mesmo assim não de imediato ...
O quarto lugar é o coco e algumas frutas muito exóticas como a lichia, o pomelo. Aqui, o coco foi extremamente interessante para mim para um pequeno - foi especialmente interessante experimentar o leite de coco, que parecia ser a verdadeira comida dos deuses. No entanto, não havia cocos. Acabei de ler sobre muitas frutas exóticas na revista "Around the World", sim, eu realmente queria experimentá-las, mas agora quero dizer que não posso viver sem elas - não posso. Para ser sincero, agora preferimos nos empanturrar de coisas exóticas para uso futuro durante as viagens, porque a qualidade das frutas importadas é muito ruim - mesmo em lojas caras.
Quinto lugar - iogurtes na forma em que agora estão acostumados a ver. Ou seja, grosso, quase cremoso, com pedaços de alguma coisa ali, e em potes. Eles, ao que parece, também não estavam lá. Havia kefir de frutas para crianças, outras bebidas doces de leite azedo, mas não havia tais iogurtes.
Também não posso dizer que isso seja ruim. O iogurte em uma jarra é na maioria das vezes um produto completamente inútil - ele contém muito açúcar e conservantes, com sabores que todos os benefícios do leite fermentado há muito rejeitaram os pseudópodes, os flagelos e o que mais existe para bactérias.
Eu não discuto, minhas memórias são muito individuais, como qualquer outra pessoa. Mas não consigo me lembrar de mais nada que seja comprado com frequência agora. Molhos gourmet raros, como peixe vietnamita ou Worcestershire, ainda não são usados na culinária cotidiana. Bem como, por exemplo, vinagre balsâmico (também não estava lá). Parma, jamon, ostras - sim, eu não vi nas lojas. Trufas também (como agora, as trufas são mais um produto feito sob medida). Portanto, muitos apenas leram sobre eles, e o aparecimento de ostras claramente não é um sinal do desenvolvimento do país.
Diga-me, você ainda se lembra de algo assim, que não existia antes, mas agora comemos todos os dias? Quero dizer um produto como uma classe, não uma única variedade ou espécie dentro de uma categoria de produto.