#newyear Resolvi fazer bolinhas de teste com os restos de carne picada que sobrou do zraz com trigo sarraceno e adicionando a mesma quantidade de frango picado. Esqueci de adicionar biscoitos, então a carne picada não era densa o suficiente. Cogumelos, boletos congelados, fritos com cebolas, evaporando a umidade deles. As cerejas estavam congeladas e eram muito pequenas, então cortei a parte superior dos tomates cremosos congelados e coloquei-os. O tomate está cozido no vapor e amolecido. Mas isso não é assustador, você pode substituí-lo por ketchup. Assei com pãezinhos de abobrinha, para não adicionar água. Decorado com salsa. Bolas deliciosas. Em geral, gosto de pratos de carne picada. E estes são loucos em forma de bolas.
Ingredientes: carne de porco picada, frango picado, pão ralado, queijo, cebola, tomate cereja, cogumelos, maionese ou creme de leite, especiarias, sal, pimenta, óleo vegetal
Método de cozimento:
Misture a carne picada, adicione a cebola picada, pão ralado, pimenta, sal, misture bem e divida em 8 pedaços. Faça um bolo na palma da sua mão, coloque os cogumelos fritos (champignon, chanterelles, quaisquer outros) no meio, ligue as pontas fazendo uma bola. Faça uma pequena depressão no meio, coloque em uma fôrma funda untada. Unte com maionese ou creme de leite em volta da ranhura da parte superior, polvilhe com queijo ralado finamente. Coloque um tomate na ranhura.
Adicione um pouco de água quente ao molde. Asse por cerca de 25-30 minutos em um forno pré-aquecido a 230 graus. Coloque em um prato, retire a casca do tomate. Com os talos de endro, faça suportes de rabo nas bolas, decore o prato com ervas.