O peru para o Natal é o prato principal, por isso deve ser cozinhado corretamente # frenchkuhnya
Ingredientes: Turquia, polpa de carne, umbigo de frango, ovo, cebola, manteiga, salsa e coentro, cúrcuma, cominho, manjericão, semolina, alho, ovo, migalhas de pão, mostarda, mel, gengibre
Método de cozimento:
Lave o peru, esfregue bem com a sêmola para que as penas mais pequenas que quase não caiam visível, esfregue com açafrão, manjericão, coisas sob a pele e na carne com alho picado, reserve relaxar.
Cozinhar carne picada, pimenta a carne, sal e no moedor de carne, ferver os umbigos previamente (tenho um pacote pronto de cozidos) e também no moedor de carne, adicionar um ovo, 1 colher de sopa. pão ralado, pimenta, sal e misture a carne picada, abra as castanhas em lata, acrescente para que as castanhas não quebrem.
Recheie o peru com carne picada e castanhas e aperte com palitos de dente.
Coloque o peru no remendo e prepare o regador / gengibre, mostarda e mel, misture bem / espalhe sobre o peru. Assamos em t 220 por uma hora, fechados ou com papel alumínio ou com tampa. Após uma hora, reduza para t180 e outra hora, abra 20 minutos antes do final, regue com suco.
Observamos o processo e, periodicamente, despejamos o suco do remendo.
Cortamos o peru pronto, retiramos os ossos maiores. Para uma apresentação bonita, é preciso resfriar um pouco e retirar a carne picada inteira e cortá-la separadamente. É assim que você gosta.
Feliz Natal, estou de parabéns! Desejo-lhe bem estar e saúde!