Agora eu preparo geléia da única maneira. Donas de casa preguiçosas - a gente passa imediatamente, porque essa carne gelada precisa ser cozida por 6 horas! Mas como ficou delicioso! Eu não tentei melhor ainda. Então, escreva a receita, cozinhe para o Ano Novo)))
Ingredientes:
carne com osso -1,5 kg
carne de porco - pernas 4 peças +2 pernas
frango - 2 pernas (você pode levar pernas de frango)
cebolas - 2 peças
cenouras -1 pc
alho 1-1,5 cabeças
sal
Folha de louro
Pimenta preta
Observação: Eu cozinho muita carne gelada. Se precisar de menos, reduza as proporções.
Portanto, aceitamos 3 tipos de carne: porco, vaca e frango. Se você não comer carne de porco, pode cozinhar sem ela, só com carne de boi e frango, também vai ficar uma delícia.
Coloque a carne em uma panela, encha com água fria. Assim que aparecer calcário - escorra toda a água, enxágue a panela, enxágue a carne da incrustação e encha novamente com água fria. Despeje a água 3 cm acima da carne.
Assim que ferver, retire a escama, coloque 2 cebolas inteiras e uma cenoura. Em seguida, reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhamos sob a tampa por 2 a 2,5 horas.
Tiramos o frango e cozinhamos a carne de porco e de vaca por mais três a quatro horas. Uma hora antes de cozinhar, sal a gosto, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino.
Divida a carne em fibras manualmente e coloque em recipientes. Recheie com caldo coado (retire a gordura de cima com uma colher), acrescente o alho picado com uma faca. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira até esfriar completamente.
Uma deliciosa carne gelatinosa sem gelatina está pronta! Com mostarda e pão preto - simplesmente delicioso! Bom apetite, meus queridos! E feliz Ano Novo!
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