Todo o segredo está no creme. Teremos em casa, ao contrário dos bolos. Este é um creme Shalotte, apenas não muito comum. É tradicionalmente cozido com leite, e faremos com creme de leite.
Então vamos começar.
Ingredientes:
1 pacote de bolos de biscoito prontos da loja (chocolate ou branco - sem diferença)
2 ovos
150 g Saara
50 gr. farinha de trigo
250 g manteiga
400 gr. creme azedo gordo
vanilina ou conhaque para dar sabor
cacau, corantes alimentares, bagas, escrita ou algodão doce / pó para decoração
geléia de baga ou manteiga de nozes
xarope, conhaque ou café para impregnação
Como cozinhar:
1. O forno não precisa de nada, pois as películas já foram compradas. E para que enrolem bem, podem ser embebidos em uma mistura de conhaque e água ou café / xarope.
2. Preparando o creme Shalotte. Para fazer isso, misture a farinha e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos e triture tudo em uma massa.
3. Adicione o creme de leite à mistura, amasse.
4. Coloque os pratos com as natas em banho-maria em água quente. Mas não fervendo!
5. Comece a cozinhar a mistura mexendo sempre, para que as natas saiam bem, não queime e não apareçam grumos.
6. Assim que a massa cremosa espessa começar a "estufar" - o creme está pronto! Deve ser retirado rapidamente do recipiente com água.
7. Resfrie a base de creme à temperatura ambiente. Em seguida, combine com a manteiga mais macia de maior teor de gordura. Se você economizar dinheiro e consumir óleo com menos de 80% de gordura, o creme não vai bater como deveria.
8. Em seguida, bata todo o conteúdo em uma tigela até ficar cremoso. Para temperar, adicione vanilina ou despeje um pouco de conhaque.
9. Divida o creme em partes. Pinte a maior parte com cacau em pó, menos com verde ou outras cores alimentícias. Amasse tudo separadamente.
10. Juntando o bolo! Para isso, espalhe filme plástico sobre a mesa, unte um bolo com creme, coloque o segundo sobre ele com uma sobreposição na borda e cubra com geleia ou pasta de nozes. Para um bolo caseiro, bastam duas camadas. Use o resto para a segunda parte.
11. Enrole delicadamente os bolos em um rolo com a ajuda de um filme, corte a borda redonda, embrulhe firmemente com papel alumínio e coloque a embalagem na geladeira por 1 hora. Transfira o creme de leite em tigelas para o frio.
12. Após uma hora, o rolo assumirá a forma desejada. Pode ser desenrolado cuidadosamente da película, coberto com a parte chocolate do creme, imitando a casca. E espremer o creme verde para fora da sacola culinária como folhas.
Decore o bolo a seu gosto e leve à geladeira até servir.
Aproveite o seu chá!
Preparação com sucesso e férias deliciosas!
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