Olá amigos! Aqui estão os biscoitos de massa quebrada florentinos que devem ser preparados para as festas! Esta é uma das sobremesas mais deliciosas de sempre! Os biscoitos florentinos também são ótimos. para presentes comestíveis parentes e amigos.
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Receita passo a passo de cookies florentinos
PREPARAÇÃO DA MASSA DE AREIA
Primeiro faço uma base de areia. Para isso, o óleo deve estar à temperatura ambiente do batom, ou seja, ele é pressionado, mas não flutua.
Coloquei o óleo na tigela. Isso também inclui farinha de amêndoa, açúcar de confeiteiro, 1 g de sal e todos juntos devem ser moídos até uma massa leve e homogênea.
Em seguida, acrescento 1 ovo e acrescento a farinha de trigo.
Não amasse a massa por muito tempo, os produtos devem apenas combinar.
Imediatamente transfiro a massa acabada para um filme plástico.
Dobrei, cobri com papel alumínio e alisei com um rolo de massa em forma de retângulo.
Eu coloco a massa no tabuleiro e coloque-o na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Quando a massa estiver estabilizada, abra-a. Vou desenrolar em pergaminho com uma espessura de 3 mm.
A base deve ser fina então os cookies ficarão mais saborosos.
Se a massa começar a flutuar, coloque na geladeira por alguns instantes.
Coloco a massa na geladeira e ligo o forno a 180 ° C com convecção. Quando o forno esquentar, colocarei a base para assar até ficar bem cozida.
A base ficou cozida em 16 minutos e eu imediatamente coloquei na gradinha, deixei esfriar.
PREPARANDO O RECHEIO DE PORCAS
Despejo 50 g de água em uma panela, acrescento 130 g de açúcar, 65 g de mel, 70 g de manteiga em 45 g de creme de leite 35%.
Se não houver creme de leite, pode-se adicionar 30 g de leite e mais 15 g de manteiga.
Você precisa mexer constantemente, quando ferve - imediatamente o aquecimento mínimo.
Você precisa cozinhar o caramelo até 118 ° C graus, 12 minutos se passaram para mim, eu desligo o aquecimento.
Eu despejo vodka de laranja no caramelo. E com essa mistura despejo nozes com frutas cristalizadas.
Tenha muito cuidado, ela é muito gostosa! É importante não formar caroços.
FORMANDO E COZINHANDO BISCOITOS
Espalhe a mistura sobre uma base de areia e nivele imediatamente.
Você não pode cavar aqui e tentar nivelar com uma camada fina também, para que tudo fique harmonioso.
Novamente envio os biscoitos ao forno por 15 minutos com a mesma temperatura de 118 ° C graus. Deve dourar por cima.
BISCOITOS FLORENTINOS PRONTOS
Imediatamente retirei os biscoitos da assadeira e cortei-os bem quentes, senão eles vão engrossar. Você precisa de uma faca de pão ou muito afiada.
Amigos, recomendo vivamente que façam uns biscoitos florentinos, é muito saboroso.
Desejo-lhe bom apetite e que Deus o abençoe! Escreva seu feedback nos comentários, é muito importante para mim saber.