Esse caviar será comido com prazer até por quem não gosta de abóbora - garanto-lhe, porque o sabor não tem nada a ver com caviar de abóbora. Aconselho-te a experimentar cozinhar - a minha família gosta muito, toda a gente come, até as crianças))
Ingredientes:
abóbora
cebola
cenoura
alho
pasta de tomate
maionese
óleo vegetal
sal
especiarias
Atenção! Indico os ingredientes para 3 kg de abóbora. Se isso é muito para você, basta reduzir as proporções.
Eu me adaptei a fazer esse caviar em uma panela lenta, mas também é possível em uma panela no fogão, o princípio de cozimento é o mesmo.
Então, corte 3 kg de polpa de abóbora em pequenos cubos e coloque em uma tigela multicooker. Coloque lá cebolas picadas ou picadas (2 peças), uma cenoura ralada média.
Adicione meio copo de óleo vegetal, uma cabeça de alho picado e sal a gosto. Coloquei cerca de 1 colher de sopa de sal. O açúcar não é necessário, pois a abóbora já é adocicada. Mas se não houver açúcar suficiente para o seu gosto, adicione.
Em seguida, coloque 8 colheres de sopa de maionese e 6-7 colheres de sopa de extrato de tomate. Se desejar, você pode adicionar especiarias ou ervas, mas eu não coloco.
Eu defino o modo "Extinção" para 1-1,5 horas. Se for fazer em uma panela, cozinhe aproximadamente a mesma quantidade em fogo baixo. Adicione um pouco de água, se necessário.
Em seguida, triture tudo no liquidificador ou passe por um moedor de carne - e o delicioso caviar de abóbora está pronto. Bom apetite, meus queridos!
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