Eu (na maioria das vezes) tento evitar afirmações que soam como "todo mundo definitivamente vai gostar deste prato!" Não discuto, nem sempre dá certo, porque comida é prazer, comida saborosa e prazer dela é alegria (até pequeno), mas com alegria, como você sabe, você quer agradar aos outros (mesmo que tenha que fazê-lo de forma forçada pedido).
Mas onde estou e onde estão os italianos que produzem massas (massa no nosso estilo).
O Grupo Barilla organizou uma reunião ou uma performance (digital, como é de praxe) em que o professor A Universidade de Florença e Presidente da Sociedade Italiana de Ciências Sensórias, Herminio Monteleone, disse - macarrão é o que todo mundo gosta!
A revista La cucina italiana escreveu imediatamente sobre isso. Bem, como poderia ser diferente? É conosco que "a culinária russa é nojenta, os estrangeiros desmaiam", e com eles - você dá as campanhas agressivas da cozinha italiana aos cantos mais remotos da terra, e com orgulho.
Por exemplo, as pessoas não podem comer carne, não podem comer peixe, podem não gostar de doces - mas nunca desistirão de macarrão. Tipo, a massa tem um sabor adocicado, para o qual temos uma predisposição desde a infância, e os molhos lhe dão matizes e portanto toda a massa, ramen!
Segundo o mesmo professor, receitas clássicas como espaguete com molho de tomate, carbonara ou linguini com molho pesto conquistam quase todos.
E então li aquele artigo e pensei: não pertenço à categoria de "quase tudo", ou, quem sabe, que outros problemas estão comigo?
Quando houver uma escolha entre várias opções de almoço / jantar, onde carne / peixe e vegetais desempenham os papéis principais, a massa ficará, hum... bem, em último lugar. Mesmo de alta qualidade. Até com molho. Mesmo cozinhado de acordo com todas as regras.
Não sinto piedade e não me agrado dela. Sim, você pode cozinhar deliciosamente - mas... para que qualquer uma das variantes da massa me “conquistasse” - não, eu não notaria algo assim. E eu conheço muitas pessoas para quem macarrão é "bem, sim, não importa como você os chame de macarrão", pesto é "bem, sim, o molho parece ser famoso, mas vou lhe contar um segredo - eu não não gosto disso. "
Além disso, direi, tenho uma suspeita - o amor mundial por massas, este é, na maior parte, o mérito não do produto, mas dos marqueteiros. E essas afirmações que a massa, por exemplo, amamos, são "programadas".
E minha pergunta é - há muitos de nós que não estão programados?